Китай планирует заработать миллионы на березовом соке

«Березовый сок можно добывать не из каждой березы. Мы следим за тем, чтобы дерево жило после того, как мы просверливаем отверстия. Поэтому мы проверили все 114 322 березы у нас в лесном хозяйстве, и установили, что только из 77 274 из них мы можем добывать березовый сок», – приводит Biang.ru слова сотрудника лесного управления уезда Цинъань Чжан Сяохуа. Он рассказал, что для получения сока выбирают деревья диаметром не менее 20 см. С солнечной стороны в стволе просверливают отверстие в 4 см. Так сок из дерева можно добывать 10–15 дней, потом отверстие заделывают, чтобы оно восстанавилось. По словам Чжана, 30 лет назад он пришел работать лесорубом, и когда в Хэйлунцзяне запретили вырубку лесов, он и представить не мог, что останется здесь работать. Сегодня мужчина собирает вместо древесины березовый сок, ставший золотой жилой для всего региона. Отмечается, что провинция Хэйлунцзян обладает огромным потенциалом для производства – ее березовые леса занимают более 10 миллионов га и теоретически могут давать до 58 млн тонн целебного напитка ежегодно. Сейчас используется лишь 0,4 % от этого объема. За последние два года количество перерабатывающих предприятий в регионе выросло почти в четыре раза – с 13 в 2023 году до 50 в 2025-м. Это привело к стремительному увеличению доходов: по прогнозам, в текущем году выручка производителей превысит 400 миллионов юаней. Ранее «ФедералПресс» писал, что в Приморье начнут выпускать чипсы для экспорта в Китай. Уже сейчас прорабатываем линейку вкусов, которая понравится потребителям обеих стран. В целом за последнее время у китайцев резко возрос интерес к продуктам питания из РФ. 45 % китайцев называют сладости своей любимой едой из России. Особенно популярны «Аленка», «Бабаевский», «Вдохновение» – их берут в больших количествах, несмотря на цену. Фото: unsplash.com