Потребление рыбы в Новосибирской области выросло до 30 кг на человека на фоне рекордного улова

Для лова используется большой трал, похожий на гигантский сачок, который тянут одновременно две лодки. Работа идет круглый год, несмотря на погодные условия: жару летом, холод осенью и лед зимой. Зимой, по словам рыбаков, невод тянут под водой. Улов сортируется прямо на борту. Только на одном озере в день вылавливают до 10 тонн рыбы.

Чтобы обеспечить свежесть продукции, перерабатывающий завод расположен прямо на берегу. Время от ловли до переработки минимальное. На заводе рыбу моют, сортируют и замораживают. Оборот предприятия достигает 15 тонн в смену.

У каждой рыбы есть свой размерный ряд по весам. Например, сазана делят на мелкого, среднего, крупного и отборного. Окунь также сортируется, но по граммам, поясняют на производстве.

Объемы вылова напрямую влияют на стоимость продукции для потребителей: чем больше улов, тем ниже цена. По итогам прошлого года в Новосибирской области выросло среднее потребление рыбы. Этот показатель достиг 30 килограммов на каждого жителя региона. За ходом промысла следит корреспондент «МИР 24» Павел Полищук.Ранее на рынке в Хургаде продавали рыбу с крокодильей пастью.