Как изменился спрос на рис и гречку в 2026 году

В апреле 2026 года средняя цена на гречку в российских магазинах «у дома» достигла 123 ₽ за 1 кг, что на 4% выше уровня прошлого года. При этом динамика цен в разных сегментах заметно отличается: если непакетированная крупа подорожала на 7% (до 99 ₽), то премиальная гречка в пакетиках прибавила в цене лишь 2%, остановившись на отметке 227 ₽ за 1 кг.

Потребительская реакция не заставила себя ждать:

Продажи гречки в натуральном выражении (кг) снизились на 3%.Оборот в рублях за счет инфляции символически вырос на 1%.Сильнее всего «просел» спрос на гречку в пакетиках — объем продаж упал на 6%. 

Россияне стали чаще выбирать весовую или обычную фасованную крупу вместо порционной: доля пакетированной гречки в натуральном выражении снизилась до 35%. На полках также стало чуть менее тесно: число производителей сократилось со 104 до 99. Лидерами рынка остаются «Агромастер» (5,1%), «Донская мельница» (3,0%) и «Макфа» (2,3%).

Рис: выбор пал на пакетированный формат вопреки ценам

Рынок риса в апреле 2026 года показал иную аномалию. Несмотря на общее снижение потребления (продажи упали на 7% в килограммах), интерес к порционному рису в пакетиках растет вопреки его дороговизне.

Средняя цена за 1 кг риса составила 203 ₽ (+3%). При этом:

Непакетированный рис даже немного подешевел (на 2% до 171 ₽).Рис в пакетиках подорожал сразу на **12%** (до 369 ₽ за 1 кг).

Удивительно, но именно дорогой сегмент порционного риса показал рост выручки на 10% в апреле и на 16% по итогам всего первого квартала. Потребители все чаще выбирают удобство приготовления: доля пакетированного риса в денежном обороте выросла с 25% до 29%. 

Стоит отметить и скрытую инфляцию: средний вес упаковки риса в пакетиках за год снизился с 408 до 405 граммов.

Ассортимент сужается, бренды остаются

Общий тренд для рынка круп в 2026 году — постепенное сокращение выбора. В сегменте риса количество брендов уменьшилось со 133 до 130, а число производителей сократилось до 110. 

Рынок остается низкоконцентрированным, что дает шансы региональным игрокам, однако лидеры удерживают позиции:

В непакетированном рисе лидирует «Агромастер» с долей 6,6% (рост с 5,8% в 2025-м).В сегменте пакетированного риса и гречки первенство сохраняет «Увелка» — (3,5%).