Обязаны ли детсады и школы составлять отдельное меню для детей-аллергиков

Узнайте, что на этот вопрос ответил юрист. Чем кормят детей в детских садах и школах, правда ли, что родителям школьников запретят давать детям с собой еду и что должны знать родители детей-аллергиков? Рассказывает Татьяна Шилюк, юрист, кандидат юридических наук, преподаватель Университета имени О.Е. Кутафина, эксперт блога «Мама в праве» . Правила питания в образовательных учреждениях сегодня В настоящее время вопрос регулируется Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 г. № 45 «Об утверждении СанПин 2.4.5.2409-08» и Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая 2013 г. № 26 «Об утверждении СанПин 2.4.1.3049-13». Предусмотрено составление примерного меню на период не менее двух недель. Меню с указанием объемов блюд и названиями кулинарных изделий должны вывешивать ежедневно. В рацион 2-6-разового питания следует включать мясо, молоко, сливочное и растительное масло, хлеб ржаной и пшеничный. Рыбу, яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты рекомендуют включать 1 раз в 2-3 дня. При разработке примерного меню учитывают продолжительность пребывания детей в школе, возрастную категорию и их физические нагрузки. Для школьников должно быть организовано двухразовое горячее питание (завтрак и обед), а для детей, посещающих группу продленного дня, должен быть организован дополнительно полдник. Интервалы между приемами пищи не должны превышать 3,5 – 4-х часов. Обязаны ли ребенку с аллергией готовить отдельно Конечно, если ребенок сильный аллергик, стоит задуматься о специализированном детском саде. ⠀ СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» установил: специализированные образовательные учреждения, которые посещают дети с хроническими заболеваниями (в том числе, пищевая аллергия), обязаны организовать меню в соответствии с принципами лечебного и профилактического питания. Что делать, если нет возможности посещать специализированное учреждение СанПиН 2.4.1.3049-13 указывает: при составлении меню учитываются национальные и территориальные особенности питания населения и состояние здоровья детей. Методические указания г. Москвы «Организация питания в дошкольных образовательных учреждениях» (утв. Департаментом образования г. Москвы от 05.10.2007 и Управлением Роспотребнадзора по г. Москве от 01.10.2007) говорят о необходимости выяснить у родителей, не страдает ли их ребенок непереносимостью отдельных продуктов и при ее наличии исключить из рациона питания данные продукты в индивидуальном порядке. Методические рекомендации «Контроль за организацией питания детей в детских дошкольных учреждениях» (утв. Минздравом СССР 13 марта 1987 г. №№ 4265-87, 11-4/6-33) предусматривают возможность организовать приготовление специального щадящего питания или отдельных блюд с исключением продуктов, вызывающих аллергические реакции. ⠀ Продукты из дома детский сад принимать не имеет права, так как для этого необходимы документы, подтверждающие их качество и безопасность. Но в случае необходимости можно обратиться к заведующей с медицинскими документами. Если в саду на вашу просьбу никак не отреагируют или откажут, обращайтесь в вышестоящий орган образования. Новые правила питания в образовательных учреждениях Роспотребнадзор разработал и уже представил проект новых санитарных правил, которые будут устанавливать соответствующие требования к питанию в образовательных учреждениях (как школах, так и детских садах). • Рекомендуемые для организации питания продукты в целом изменений не претерпели: мясо, птица, молоко, сливочное и растительное масло, хлеб ржаной и пшеничный – ежедневно в рационах 2-6-разового питания; рыба, яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты – 1 раз в 2-3 дня. • Допускается установка вендинговых аппаратов и выдача кислородных коктейлей (по назначению врача). • Для детей с хроническими заболеваниями (в том числе пищевая аллергия) питание осуществляется под контролем медицинского работника и разрабатывается лечебно-профилактическое меню. • Не допускается использовать для организации питания детей принесенные из дома продукты и блюда. Этот пункт вызвал наибольший интерес среди родителей. Глава Роспотребнадзора уже опровергла опасения о том, что данная норма запретит родителям давать детям с собой еду из дома. ⠀ Согласно п. 1.3 действующего СанПин и новому проекту, правила являются обязательными для исполнения юридическими лицами и ИП, осуществляющими питание детей и подростков. Родители же заниматься организацией питания в образовательных учреждениях не могут. ⠀ Фото: Vostock Photo Давайте дружить в социальных сетях! Подписывайтесь на нас в Facebook , «ВКонтакте» и «Одноклассниках» !