Как помочь ребенку определиться со своим будущим: шеф Константин Ивлев рассказал, как его сына «догнала» профессия
С этим вопросом редакция RuNews24.ru обратилась к именитому шефу Константину Ивлеву. В беседе с журналистом редакции он высказал свое мнение на этот счет, приводя в пример профессию повара, а также рассказал личную историю.
Шеф уверен, что, если ребёнок не проявляет интереса к чему-либо, не стоит на него давить. Нужно просто подождать, когда он сам захочет заняться чем-то.
«Не стоит воспитывать принудительно, потому что в возрасте примерно с 10 до 14 лет они начинают задумываться о будущем. Я знаю это как отец троих детей. До 10 лет дети воспринимают всё как игру, но затем они, как и родители, начинают задумываться о том, что их ждёт в будущем», - сказал Ивлев.
Константин Иевлев, как отец и наставник, полагает, что, если ребенку что-то понравится в жизни, нужно ему обязательно помочь.
«Интересно, что у меня есть знакомые родители, чьи дети, мечтают стать поварами, и их родители просто помогают им в этом. Чем они помогают? Если они находят интересные мастер-классы или выступления поваров, которые им нравятся, они организуют посещение этих мероприятий. Они стараются также посещать профессиональные выставки и фестивали. Кроме того, участвуют в конкурсах — как онлайн, так и офлайн. Если ребёнок хочет, дайте ему возможность. Важно помнить, что каждый ребенок — уникальная личность, и он сам может решить, чем хочет заниматься в будущем», - высказался именитый повар.
Рассуждая на тему воспитания, Константин Ивлев поделился историей своего сына, которого «кулинария все-таки догнала», но юноша прошел долгий путь к выбору дела жизни.
«У меня, например, история довольно забавная. Мой сын начал готовить с 10 лет, я брал его с собой в рестораны. Однако, когда пришло время получать образование, где-то в 17 лет, после стажировки у одного из моих учеников, он сказал: «Папа, я никогда не буду поваром. Я не понимаю, как вы можете работать по 17–20 часов в день, а утром в 7 часов уже накрывать завтрак. Я не смогу так жить. Это слишком тяжёлый труд»», - рассказывает шеф.
Но тут шеф Ивлев не стал давить на сына, а лишь направил, оставляя выбор за ним.
«Помимо кулинарии, в ресторанном бизнесе есть и другие важные аспекты, такие как экономика и менеджмент. Ведь гостиничный и ресторанный бизнес в России будет активно развиваться в ближайшие 15–20 лет. Как я люблю говорить, «куска пирога хватит всем», если вы не ленивы и готовы приложить усилия. Поэтому мой сын решил учиться на менеджера. Затем он захотел стать музыкантом, а потом — кем-то ещё. Но в итоге, когда ему исполнился 21 год, он уехал за границу, где сейчас работает сушефом в Бодруме, Турция. Через неделю он приедет в Москву, а затем отправится работать в Дубай, в однозвёздочный мишленовский ресторан Димы Блинова. То есть его все равно кулинария догнала или он ее», - поделился историей Константин Иевлев.
Из истории Константина Ивлева можно сделать простой и хороший вывод, что давить никогда не нужно, а если вашему чаду и суждено какое-либо дело всей жизни, оно его обязательно догонит.
Добавим, что у шефа Иевлева вышла в свет новая книга о кулинарии «Когда жарко, тогда вкусно». В издании можно найти 50 рецептов, которые сможет приготовить даже ребенок. Неплохой вариант, чтобы попробовать себя в кулинарии и вдохновиться едой.