На Чукотке школьное меню разнообразят с учетом особенностей питания КМНС

На Чукотке меню для школьников и воспитанников детсадов разнообразят с учетом особенностей питания коренных малочисленных народов региона. Разработка научно-обоснованного меню и технологических карт для учреждений образования с учетом национальных традиций будет вестись совместно с ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора.

Как сообщил губернатор округа Владислав Кузнецов, подписано соответствующее соглашение. Также глава региона сообщил, что будет подготовлен сборник рецептур блюд и типовых меню, чтобы каждое учреждение могло их использовать.

Эксперты НИИ во время визита на Чукотку проанализировали меню детских садов и провели опросы родителей и педагогов.

«Жители ставили вопрос о том, что наши чукотские продукты надо шире использовать в школьном питании. Рыба, мясо, ягоды – это важный ресурс, который позволяет сделать питание полезнее и разнообразнее», – отметил Кузнецов.