Маринованные овощи

Маринованные овощи всегда пользуются популярностью за праздничным столом. Их можно подать и как гарнир к мясным блюдам, и в качестве закуски под крепкие алкогольные напитки. Ингредиенты: Огурцы – 2 шт., Морковь – 2 шт., Помидоры черри – 250 г, Перец сладкий – 1 шт., Лук красный – 1 шт., Укроп – 1 пучок, Оливковое масло – 4 ст. ложки, Уксус яблочный - 3 ст. ложки, Горчица (семена) – 2 ч. ложки, Соль, молотый перец – по вкусу. Овощи помойте и очистите. Морковь и огурцы нарежьте колечками (можно это сделать фигурным ножом). Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, лук – полукольцами, а помидоры черри – пополам. Укроп мелко нашинкуйте. Нарезанные овощи переложите в большую стеклянную или эмалированную емкость, посолите и поперчите по вкусу, добавьте семена горчицы. Смешайте оливковое масло с уксусом и хорошо взбейте венчиком. Заправьте овощи получившимся маринадом и хорошо перемешайте. Накройте емкость крышкой и поставьте в холодильник. Через 2 часа овощи будут готовы. Приятного аппетита! Еще один вариант вкусной закуски - капуста, маринованная по-грузински: Другие рецепты закусок:Закуска «Тапенада»Закуска «Коррида»Закуска «Нежность дракона»20 рецептов закусок под водку