Мандариновый конфитюр

Ярко-солнечный и ароматный конфитюр - отличный способ утилизации поднадоевших за новогодние праздники мандаринов. Нам потребуется: Мандарины - 1 кг, Сахар – 300-400 г. Мандарины помойте, очистите от кожуры, а дольки переложите в миску. Засыпьте их сахаром и измельчите с помощью погружного блендера. Перелейте мандариновый фреш в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите ложкой появившуюся пену, уменьшите огонь до среднего и варите, помешивая, 1 час. Конфитюр должен увариться и стать достаточно густым. Простерилизуйте банки и крышки. Горячий конфитюр разложите по банкам и закройте крышками. Храните в прохладном месте. Из мандаринов можно приготовить очень вкусный и ароматный сорбет: