Рецепт: брускетта с печеным болгарским перцем
Брускетта легко готовится и состоит из простых ингредиентов: свежий, чуть подсушенный хлеб, домашний красный соус и обилие овощей — вкусно и питательно. А в жару она может сойти и за ланч. Брускетта с печеным болгарским перцем На 1 порцию: 1 чиабатта, 1 красный болгарский перец, 5 мл соуса песто, 30 мл красного соуса, 10 г шампиньонов, 50 г авокадо, 2 г базилика, 20 мл оливкового масла. Для соуса песто: 100 мл оливкового масла, 20 г кедровых орехов, 50 г базилика, 30 г сыра пармезан. Для красного соуса: 100 г помидоров в собственном соку, по 1 г соли и тимьяна, 3 г чеснока, 5 г сахара. Способ приготовления: Все составляющие для красного соуса измельчите в блендере. Ингредиенты для соуса песто также взбейте в блендере до однородной массы. Болгарский перец запеките в духовке и снимите кожицу. Порежьте тонкими дольками авокадо и шампиньоны. Чиабатту разрежьте пополам, выньте мякиш, подсушите в духовке. Полученную брускетту смажьте красным соусом. Выложите по верх дольки авокадо и шампиньонов, смажьте соусом песто, сверху положите дольки печеного перца. Украсьте базиликом, немного посолите и полейте оливковым маслом.