С молоком, перцем и облепихой. 7 рецептов необычных чайных напитков

15 декабря отмечается Международный день чая. Праздник, который масштабно отмечается в Индии, Шри-Ланке, Индонезии и Вьетнаме, полюбился и россиянам, у которых где чай является одним из самых популярных напитков. В праздничный день SPB.AIF.RU собрал 7 необычных рецептов чайных напитков. Масала Рецепт пряного напитка, заваренного на молоке со смесью специй, родом из Индии. Существует множество вариантов его приготовления, но всегда в нем присутствуют: черный чай, молоко, специи и подсластитель, в качестве которого используют мед, тростниковый или пальмовый сахар, а также сгущенное молоко. Ингредиенты: Черный чайЦельное молокоКардамонГвоздика,Семена фенхеляКорицаИмбирьЧерный перец Как правило, масала готовится путём смешивания 1⁄4 части молока и 1⁄2 части воды, доведённой до кипения. Советуется чай заваривать отдельно, а молоко со специями – отдельно. Смесь специй готовить самостоятельно, дробя пряности непосредственно перед завариванием напитка. В заваренный черный чай добавляется «пряное» молоко, кладется мед или тростниковый сахар. Иногда в чай масала добавляются мускатный орех, миндаль или шафран. Рождественский чай Ингредиенты: Зеленый чайАпельсин (1 штука)Яблоки (2 штуки)Мед ( или тростниковый сахар)КардамонКорицаСухофрукты (300 гр)Стручок ванили Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Натираем на терке цедру апельсина. В сотейник кладем яблоки, заливаем водой и доводим до кипения. Добавляем туда цедру, специи и сухофрукты. Через 10-15 минут снимаем с плиты, всыпаем зеленый чай и даем настояться еще 5 минут. Когда напиток немного остынет, добавляем в него мед или тростниковый сахар. Важно помнить, что при нагревании до 60 градусов мед теряет свои полезные свойства, так что чай должен быть теплым, но не обжигающим. Чайный коктейль с саке Ингредиенты: Зеленый чай (2 столовых ложки)Лимонная трава (4 стебля)Листья мяты (35 гр)МедСаке Зеленый чай насыпаем в специальные пакетики для заварки или сразу засыпаем в сотейник. Заливаем его горячей водой, добавляем туда листья мяты и лимонную траву. После того, как чай настоится 5 минут, убираем зелень и остужаем. В бокалы, наполненные льдом, добавляем немного саке и заливаем чаем. Украсив веточками лимонной травы, подаем гостям. Чайный глинтвейн Ингредиенты: Черный чайЯблочный сокАбрикосовый сок с мякотьюТростниковый сахарРюмка ромаИзюм и орехи К заварке черного чая добавляется яблочный и абрикосовый сок. Для сладости можно добавить сахар по вкусу. Напиток разогревается, но не доводится до кипения. Перед подачей в напиток добавляется немного алкоголя. Подавая к столу, в стакан можно положить ложечку орехов и изюма. Газированный чай с черной смородиной Ингредиенты: Холодный крепкий чай (500 мл)Бутылка газированной воды (500 мл)Сок черной смородины (200 мл)мятасахарлед Заваренный черный чай охлаждается и смешивается с соком черной смородины. При желании можно положить сахар по вкусу. Добавив газированную воду, разливаем по стаканам с наколотым льдом и листиками мяты. Охотничий чай Этот напиток, распространенный в Австрии, получил большую популярность среди горнолыжников. Сладкий пряный «чай» употребляется либо в чистом виде, либо разбавленным водой в соотношении 1 часть напитка к 3-4 частям воды. Для его приготовления требуются чай, мед, красное вино и шнапс. Ингредиенты: Черный чайКрасное вино (250 мл)Сок апельсинаСок половины лимонаРом или бренди (40 мл)КорицаСахарГвоздика В 600 мл горячей воды завариваем чай. В кастрюле смешиваем сок цитрусовых, красное вино, пряности и сахар, добавляем заварку и ставим на плиту. Когда напиток будет горячим, добавляем крепкий алкоголь и разливаем по стаканам. Облепиховый чай Ингредиенты: Ягоды облепихи (150 гр)апельсин (1 шт.)черный чайвода — 400 мл.Тростниковый сахар или мед В блендере измельчаем ягоды облепихи и апельсин. Получившееся пюре добавляем в заварку и заливаем 400 мл воды. Для сладости в напиток добавляем сахар или мед.