В Красноярске выявили массовую фальсификацию «Докторской» колбасы

В магазинах Красноярска по-прежнему продают фальсифицированную «Докторскую» колбасу. Ассоциация сельхозпроизводителей, переработчиков и торговли Красноярского края «Енисейский стандарт» закупили шесть образцов колбасы. В итоге 5 оказались подделкой. Ранее проверку качества «Докторской» колбасы проводили специалисты ЦСМ. Тогда в 13 из 15 образцов не соответствовали требованиям национальных стандартов РФ. Кстати, на данный вид колбасы сегодня существует ГОСТ (ГОСТ Р 52196-2011) по которому в составе должно быть только: свинина, говядина, вода, яйца куриные или меланж яичный, молоко коровье сухое цельное или обезжиренное, соль поваренная пищевая, сахар-песок, пряности (орех мускатный или кардамон). А вот растительных белков, крахмала и гелеобразователей в ней быть не должно. «К сожалению, за последние годы ситуация с качеством и безопасностью колбасы в регионе не меняется», - отметила заместитель председателя экспертной комиссии ФБУ «Красноярский ЦСМ» Надежда Воронкина.