Ягодная диета: меню, советы и рецепты

За три дня на ягодной диете реально сбросить 3–4 килограмма. Одни ягоды (клубника, малина) содержат много косточек. Другие (смородина, крыжовник) имеют плотную оболочку. Все это — богатый источник клетчатки, которая улучшает работу кишечника и помогает снизить вес. Кроме того, по сравнению с многими фруктами, у ягод гораздо ниже гликемический индекс (способность повышать сахар в крови). И наконец, они содержат много ценных витаминов, микроэлементов и фруктовых кислот. А что в меню? Во время разгрузочных дней количество ягод может быть 400–500 г в день. Но съедать их нужно не в один присест, а равномерно распределяя в течение дня. Только обязательно сочетай ягоды с другими продуктами. Например, на завтрак ешь цельнозерновую кашу на воде без сахара (150 г) с клубникой или смородиной. Или 150 г творожной запеканки с ягодами. На перекус приготовь смузи из ягод, овсяных хлопьев или йогурта или выпей стакан морса. На обед можно съесть овощной салат с ягодами или приготовить вкусный соус из смородины к мясным блюдам. На ужин — рыба на пару с тушеными овощами с добавлением ягод (тыква, кабачок, лук, морковь, черная смородина). Важные нюансы ягодной диеты Ягоды можно добавлять в блюда целиком или измельчить блендером вместе с кожицей и косточками. А вот отжимать из них сок — не лучший вариант, так как при этом теряется самое ценное для похудения — клетчатка. Кроме того, сок в чистом виде раздражает слизистую желудка. Имей в виду: сырые ягоды могут быть противопоказаны при обострениях заболеваний ЖКТ, печени и поджелудочной железы, а также при повышенной кислотности желудка. В этих случаях нужно проконсультироваться с врачом. Зеленый салат с ягодами и сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: по 50 г любых ягод (клубника, смородина, малина) 150 г мягкого сыра или нежирного творога 70 г салата 30 г грецких орехов 25 г меда 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. растительного масла Приготовление: Ягоды клубники разрежь пополам, добавь малину и смородину, листья салата (или любую другую зелень, которая нравится) и нарезанный кубиками сыр. Посыпь грецкими орехами. Слегка подсоли. Затем приготовь заправку: смешай сок лимона с медом и растительным маслом. Добавь в салат. Укрась веточками базилика или петрушки. Смузи с клубникой ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 стакана клубники 1 стакан натурального йогурта 0,5 стакана апельсинового сока 1 ст. л. меда Приготовление: взбей в блендере клубнику, йогурт, апельсиновый сок и мед. Готовый напиток разлей по бокалам. Эксперт: Наталья ФАДЕЕВА, д.м.н., диетолог-эндокринолог Фото: Burda Media; Анна Журавлева; Joshua Resnick; ajlatan; Gstudio Group/Fotolia.com; ShutterStock/Fotodom.ru