Оладьи с соусом цацики

Приготовить соус. Для этого очистить и мелко нарезать огурец, удаляя среднюю часть с семенами. Семгу также нарезать небольшими кубиками. Смешать йогурт с огурцом и семгой. Добавить очищенный и выдавленный чеснок, нарубленные мяту и зеленый лук, а также оливковое масло и лимонный сок. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Убрать соус в холодильник. Приготовить оладьи. Для этого взбить греческий йогурт с яйцом и оливковым маслом. Добавить муку, соль и разрыхлитель. Вымешать однородное тесто и убрать его в холодильник на 30 минут. Жарить оладьи на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Подавать с охлажденным соусом.