Как приготовить десерт из талкана — рецепт от Sputnik

В рубрике Sputnik Кыргызстан "Вкусно и просто" можно узнать больше о кыргызской традиционной кухне и научиться приготовлению национальных блюд по рецептам наших предков. На этой неделе редакция вместе с шеф-поваром этнокомплекса "Супара" Санжаром Шакиевым показывает, как приготовить десерт из талкана. Как рассказал Шакиев, для приготовления лакомства необходимы следующие продукты: ячменный талкан — 150 г; мед — 40 г; топленое масло — 40 г; грецкий орех — 20 г. Для украшения: растопленный черный шоколад — 100 г. По словам шеф-повара, это лакомство готовится очень просто, поэтому уже много лет остается идеальным вариантом быстрого угощения к чаю и полезного завтрака. "Рецепты приготовления десерта отличаются лишь дополнительными ингредиентами, улучшающими его вкусовые качества и полезность. Так, кроме грецких орехов, можно добавить курагу и изюм, вместо меда — сгущенку или каймак", — советует Шакиев. Для приготовления талкана необходимо смешать все ингредиенты, предварительно растерев в ступке грецкий орех. Из полученной массы с помощью скупа для десертов или другой формы сделать небольшие шарики. Перед подачей на стол для придания пикантности десерту необходимо окунуть шарики в растопленный черный шоколад и выложить на десертную тарелку.

Как приготовить десерт из талкана — рецепт от Sputnik
© Sputnik Кыргызстан