Рецепт от шефа Василия Емельяненко: боярские щи

Вам понадобится: говядина — 200 г баранина — 200 г лук репчатый — 1 шт. стебель сельдерея — 10-15 г картофель — 1 шт. капуста — 250 г сливочное масло — 30 г бородинский хлеб — 1 кусочек сметана — 1 ст. ложка укроп — 15-20 г Приготовление: Варим бульон из говядины и баранины. На разогретую сковороду отправляем картошку. Добавляем немного растительного масла. Добавляем лук и сельдерей. Солим и перчим. Когда картошка станет румяной, в сковороду кладем капусту и небольшой кусочек сливочного масла. Когда капуста обжарится, все содержимое сковороды отправляем к мясу. Кладем в кастрюлю лавровый лист. Варим щи 7-10 минут. Разогреваем сковороду, на сливочном масле обжариваем кусок бородинского хлеба. Даем ему остыть. Щи наливаем тарелку, а с ними подаем обжаренный хлеб, на который кладем большую ложку сметаны и укроп. Готово! А здесь вы найдете видеорецепт: Еще больше рецептов по ссылке. Фото: shutterstock/vostock