Картофельные рёшти

По традиционному рецепту швейцарское национальное блюдо из тертого картофеля готовится с большим количеством масла. Но если отступить от этого правила и использовать минимум жиров и духовку, получается даже вкуснее, чем на сковороде. Запекают рёшти до золотистой, хрустящей корочки и нежного центра.