Чай и специи: лучшие сочетания

Невозможно представить нашу жизнь без чая, ведь это не только самый популярный напиток в мире, но и лучший для организма антиоксидант. Мы пьем его на завтрак, обед, ужин и даже между основными приемами пищи, но не стоит забывать о том, что чай – напиток возбуждающий. Наилучший способ получить от него лишь полезное – это добавить травы и специи. Хотим поделиться с вами необычными рецептами чая с использованием специй и трав, которые подарят новые вкусовые ощущения и непременно разнообразят ваше чаепитие. Чай масала Этот удивительный напиток пришел к нам из Индии. Масала в переводе с хинди означает не что иное, как «смесь специй». Он получается путем заваривания чая с пряностями и добавлением молока. В приготовлении используются «теплые» специи – корица, кардамон, имбирь, черный перец и гвоздика. Благодаря такому набору чай обладает согревающими и тонизирующими свойствами. Существует множество способов приготовления этого чая, в каждой индийской семье свой уникальный рецепт. Мы же делимся классическим рецептом масалы, который обязательно придется вам по душе. Рецепт чая масала на 4 чашки Вам потребуется 2 стакана молока (процент жирности может быть любым) 2 стакана воды 2 столовые ложки черного чая 2 столовые ложки сахара Из специй 3-4 бутона сушеной гвоздики Палочка корицы 2 стручка кардамона (можно добавить молотый) 2-3 щепотки черного перца Кусочек свежего имбиря Корицу, кардамон и перец измельчите, а имбирь натрите на терке. Затем смешайте воду с молоком и добавьте все специи. Варите на слабом огне приблизительно 15 минут, после добавьте чайные листья и сахар , оставьте напиток томиться еще 5 минут. После процедите и подавайте на стол. В качестве подсластителя вместо сахара можно использовать мед. Приятного чаепития! Марокканский чай Марокканский чай представляет собой настой из мяты, черного чая и специй. Этот напиток любят за его согревающий и успокаивающий эффект, а также за способность утолять жажду и уменьшать аппетит. Заварить чай из мяты – это лучший способ поднять себе настроение в любое время года. С радостью делимся с вами рецептом классического марокканского чая. Рецепт марокканского чая на 2 чашки 500 мл воды 1 столовая ложка черного чая 2 кусочка лимона 4 веточки свежей мяты Из специй Палочка корицы Одна чайная ложка зерен аниса Согреть заварной чайник, ополоснув его кипятком, а затем насыпать черный чай. Добавить мяту, лимон, анис, корицу, залить горячей водой (не кипятком) и дать настояться 5-7 минут. Подавать на стол и наслаждаться этим чудесным напитком! Каркаде с пряностями Кто сказал, что красный чай не сочетается со специями? Каркаде и специи в симбиозе дарят невероятный аромат и способствуют поднятию настроения. Такой напиток лучше всего подойдет для холодного времени года. Рецепт пряного чая каркаде Вам потребуется 1 литр воды 2 столовые ложки каркаде 3 столовые ложки меда Из специй 1 чайная ложка корицы 1 чайная ложка молотого имбиря 5 бутонов гвоздики В кастрюлю поместите все перечисленные ингредиенты и доведите до кипения. После накройте крышкой и оставьте примерно на 20 минут. Подавайте на стол. Эти рецепты непременно удивят ваших гостей. Надеемся, что все ваши чаепития будут разнообразными и подарят не только пользу, но и массу новых ощущений. Приятного чаепития! Алина Кофанова