Брускетта с грибами от шеф-повара

Осень проходит, скоро зима. Вы заготовили грибы? Нет? Ну не беда, ведь в магазинах можно купить шампиньоны - из них получится такая же вкуснятина, поверьте. Поверьте и приготовьте. Брускетта с грибами от Марка Стаценко Белые грибы – 60 г Опята – 40 г Лук-шалот –12 г Лук сибулет 1/2 ч ложки Масло сливочное – 2 ч ложки Масло растительное – 1 ч.л. Чили свежий – 1/3 ч.л Чеснок свежий – 1/2 ст.л. Сметана 30% – 2 ст.л Ряженка – 2 ст.л Горчица дижонская – 1 ч ложка Соль, перец, Петрушка, розмарин – по вкусу Чиабатта – 100 г Сливочное масло – 15 г Лук-шалот, лук сибулет, розмарин, чили, чеснок мелко порубите. Обжарьте их на смеси масел на раскаленной сковороде в течение 10 сек, добавьте грибы, готовьте 4 минуты. Затем приправьте солью и перцем, добавьте сметану, доведите до кипения, добавьте ряженку, мелко рубленую петрушку и горчицу и готовьте ещё 3 минуты до загустения. Хлеб разрежьте пополам, смажьте сливочным маслом и обжарьте с 2 сторон до золотистого цвета на сковороде или гриле. Выложите на брускетту грибы в соусе.