Порционные курники

Ингредиенты Пшеничная мука: 4 стаканаМаргарин: 250 гВода: 250 млСахар: 1 чайная ложкаСухие дрожжи: 1 столовая ложкаСоль: щепоткаКартофель: 6 штукЛук: 2 штукиМясной фарш: 500 гЯичный желток: 1 штука Инструкция приготовления Замесите тесто. Разведите дрожжи в стакане воды с сахаром. Муку порубите с холодным маргарином до мелкой крошки. Затем руками перетрите муку с маргарином, чтобы получилась мелкая мучная крошка. Соберите в кучку, сделайте углубление, посолите, вылейте разведенные дрожжи. Замесите тесто. Готовое тесто положите в целлофановом пакете на 30 минут в холодильник.Для начинки сырой картофель нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко нарежьте, смешайте с картофелем, посолите, поперчите.Тесто разделите на 20 частей. Раскатайте. На каждую лепешку положите начинку: картофель с луком вниз, фарш — наверх. Залепите курники в виде треугольника. Смажьте яичным желтком. Дайте расстояться 20 минут.Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 20 минут до золотистой корочки.