4 простых рецепта, которые помогут ребенку полюбить рыбу

Считается, что рыбу ребенку можно вводить в прикорм с 8 месяцев (если у ребенка нет аллергии). Знакомство с ОМЕГА-3 для самых маленьких лучше начинать с нежирных сортов морской рыбы, так как в ней полезных микроэлементов больше, чем в речной. Морская рыба: треска, хек, ледяна, сайда, пикша Речная рыба: судак, окунь, щука Воздушное суфле из хека Филе рыбы (хек) – 100 гр Молоко – ¼ стакана Яйцо – 1 шт Овсяные хлопья – 1 ст. л Брокколи – по вкусу Вливаем в чашу мультиварки литр воды, устанавливаем решетку, кладем на нее филе хека и готовим в режиме «На пару» 10–15 минут. Удаляем косточки и «пюрируем» рыбу блендером, добавив молока, желток и овсяные хлопья. Добавляем несколько соцветий брокколи, предварительно ошпарив их кипятком. Вмешиваем взбитый белок и слегка присаливаем полученную массу. Наполняем ею формочки, доводим до готовности в мультиварке в режиме «На пару» еще 20 минут. С такого аппетитного суфле вполне может начаться крепкая любовь малыша к рыбе. Котлетки из трески Белый хлеб – 2 ломтика Филе трески – 500 гр Лук – 1 шт Молоко –50 гр Яйца – 1 шт Морковь – 1 шт Зелень по вкусу Срезаем корки с 2 ломтиков белого хлеба, замачиваем мякоть в молоке на 5 минут и отжимаем. Нарезаем кубиками филе трески и лук. Дважды пропускаем через мясорубку рыбу, хлебный мякиш в молоке и лук. Добавляем в полученный фарш яйцо, мелко натертую морковь, 4–5 веточек порубленного фенхеля, 50 г укропа и солим по вкусу. Формируем небольшие круглые котлеты, обваливаем их в муке и готовим в пароварке или на решетке в мультиварке 20–25 минут. Удачный дуэт с ароматными котлетами составит отварная брокколи. Рыбный суп Хек – 300 гр Морковь – 1 шт Лук – 1 шт Картофель – 3 шт Пшено – 1-2 ст.л Зелень по желанию Варим в несоленой воде хека без костей и кожи 20 минут. Вынимаем рыбу и закладываем в бульон морковь, луковицу и картофель кубиками. Следом высыпаем пшено. Доводим суп до готовности, возвращаем в него измельченного хека и варим еще 5 минут. Пюрируем его блендером, украшаем узором из натертого сыра и мелко нарезанного укропа. Вряд ли кто устоит перед таким вкусным блюдом. Запеканка из судака Филе рыбы (судак) – 300 гр Мука – 1 ст.л. Сливочное масло – 1 ч.л. Молоко – полстакана Яйцо – 1 шт Картофель – 3 шт Сыр – по желанию Отвариваем судака 7–8 минут с момента закипания. 1 ст. л. муки подсушиваем на сковороде, смешиваем ее со сливочным маслом и заливаем теплым молоком. Слегка солим смесь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. В конце взбиваем ее венчиком с яйцом. Разминаем вареное филе вилкой, выкладываем в смазанную маслом форму, выкладываем сверху картофель, нарезанный кружками, и заливаем молочным соусом. Сверху посыпаем рыбу сыром и ставим в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Такая запеканка станет отличным ужином, особенно в сочетании со свежими овощами.