Минсельхоз разрешил восстановленному молоку иметь синеватый оттенок

Минсельхоз внес соответствующие поправки в технический регламент «О безопасности молока и молочной продукции», пишут «Известия». Согласно документу, восстановленное молоко, которое производится из сухого молока и воды, может иметь белый, с синеватым оттенком цвет. Что касается вкуса – то такое молоко может быть «с легким привкусом кипячения». Также «допускается сладковатый привкус, привкус сухого молока». Как отметили в ведомстве, синеватый оттенок молока никак не влияет на качество. В министерстве пояснили, что синеватый цвет появляется в процессе обезжиривания, а другие цвета – при обогащении напитка. Цельное молоко, по документу, должно быть, как и ранее, белым, а у стерилизованного напитка допустим светло-кремовый цвет. Подписывайтесь и читайте нас в Telegram.