Крем-суп с чечевицей и бататом

Батат и морковь очистить и крупно нарезать. Лук и чеснок также очистить и мелко нарезать. Кориандр нарубить. Нагреть в кастрюле оливковое масло и обжарить лук с чесноком около минуты. Добавить пасту карри и имбирь. Перемешать и готовить еще минуту. Далее добавить нарезанные овощи, кориандр, сок лайма и чечевицу. Перемешать. Залить бульоном и варить на среднем огне около 30 минут после закипания до мягкости овощей и готовности чечевицы. Приготовленный суп измельчить в блендере. Добавить кокосовое молоко, соль и перец. Еще раз все тщательно взбить в блендере. Подавать, украсив зеленью и зернами граната.