Готовим теплый сыр камамбер с соусом унаги

Соус унаги: 70 мл

Сыр камамбер: 75 г

Инжир: 30 г

Грецкие орехи: 10 г

Мед: 5 г

Бальзамический крем: 2 г

Чипсы: 10 г

Кресс-салат: 1 г

Листья сельдерея: 3 штуки

Сушеный инжир: 200 г

Корень имбиря: 10 г

Вода: 800 мл

Инструкция приготовления

Приготовить варенье из инжира: нарезанный имбирь и инжир залить водой в сотейнике и варить. Чтобы инжир был мягким, в конце добавить соус унаги, проварить, пробить в блендере и упарить до 400 грамм.

Камамбер разрезать на 2 части, но так, чтобы сыр сохранил форму круга. Выложить на него орехи, инжир, полить соусом унаги, медом и крем-бальзамиком. Ставим запекать в духовку при температуре 200 градусов на 2-3 минуты, затем кладем прогреться на гриль примерно на 1-2 минуты.

Выложить запеченный сыр на тарелку, украсить листьями сельдерея и кресс-сакурой. Подавать с вареньем из инжира и злаковыми чипсами.