АиФ 7 декабря 2017

Раковые шейки и телятина. Необычный рецепт любимого «Оливье»

Фото: АиФ
Мандарины, шампанское, красная икра и «Оливье» — традиционные атрибуты новогоднего стола. Без привычного продуктового набора праздник уже совсем не тот. Тем не менее, поиграть со вкусами — интересно и даже необходимо, чтобы удивить не только желудок, но и собравшихся гостей.
Советская версия — с майонезом, колбасой и огурцами — самая популярная в России и странах СНГ. Но изначально в салат «Оливье» входили совсем иные ингредиенты. Например, рябчики и каперсы. Редакция «АиФ» предлагает вам не классический, но не совсем обычный рецепт любимого салата.
«Оливье» с телятиной и раковым шейками
Количество порций: 4-6Потраченное на подготовку время: 60 минут Само приготовление: 30 минут
Ингредиенты:
телятина — 300 г. — отварнаякарофель вареный — 4 штуки огурец — 3 средних морковь — 2 среднихлистья салата — 6 штукмайонез — 5 столовых ложекраковые шейки — 6 штуккаперсы — 1-2 чайные ложкиоливки (без косточки) — 10-12 штук соль/перец/приправы — по вашему вкусу
Шаги:
1. Необходимо отварить морковь и картофель в мундире. После остудите и почистите овощи. Порежьте отварную телятину, морковь и картофель меликим кубиками.
2. Порежьте кубиками огурцы. Добавьте их к мясу и остальным овощам.
3. Добавьте туда оливки и каперсы. Заправьте майонезом и поставьте салат в холодильник.
4. Поставьте варить раковые шейки (с солью и перцем). Они будут готовы в течение 10-15 минут. Очистите их от панцыря.
5. Тщательно промойте листья салата и порвите их руками на части, высушите.
6. После достаньте салат из холодильника. На дно тарелки разложите листья. Выложите на них салат и украсьте блюдо раковыми шейками.
В качестве украшения вы можете добавить красную икру.
Приятного аппетита!
Комментарии
Читайте также
Как скорректировать питание осенью
Еда, которая разбудит лучше чашки кофе
Глазированные сырки признаны опасными для здоровья
15
Блюда, которые принесут успех: кулинарный гороскоп
Последние новости
Ярославна хочет родить ребенка от умершего сына
В Борисоглебском районе пропала 35-летняя женщина
«Жаль поломанных судеб». О трудностях и радостях волонтёрской работы