7 декабря 2017, АиФ

Раковые шейки и телятина. Необычный рецепт любимого «Оливье»

Мандарины, шампанское, красная икра и «Оливье» — традиционные атрибуты новогоднего стола. Без привычного продуктового набора праздник уже совсем не тот. Тем не менее, поиграть со вкусами — интересно и даже необходимо, чтобы удивить не только желудок, но и собравшихся гостей.
Советская версия — с майонезом, колбасой и огурцами — самая популярная в России и странах СНГ. Но изначально в салат «Оливье» входили совсем иные ингредиенты. Например, рябчики и каперсы. Редакция «АиФ» предлагает вам не классический, но не совсем обычный рецепт любимого салата.
«Оливье» с телятиной и раковым шейками
Количество порций: 4-6Потраченное на подготовку время: 60 минут Само приготовление: 30 минут
Ингредиенты:
телятина — 300 г. — отварнаякарофель вареный — 4 штуки огурец — 3 средних морковь — 2 среднихлистья салата — 6 штукмайонез — 5 столовых ложекраковые шейки — 6 штуккаперсы — 1-2 чайные ложкиоливки (без косточки) — 10-12 штук соль/перец/приправы — по вашему вкусу
Шаги:
1. Необходимо отварить морковь и картофель в мундире. После остудите и почистите овощи. Порежьте отварную телятину, морковь и картофель меликим кубиками.
2. Порежьте кубиками огурцы. Добавьте их к мясу и остальным овощам.
3. Добавьте туда оливки и каперсы. Заправьте майонезом и поставьте салат в холодильник.
4. Поставьте варить раковые шейки (с солью и перцем). Они будут готовы в течение 10-15 минут. Очистите их от панцыря.
5. Тщательно промойте листья салата и порвите их руками на части, высушите.
6. После достаньте салат из холодильника. На дно тарелки разложите листья. Выложите на них салат и украсьте блюдо раковыми шейками.
В качестве украшения вы можете добавить красную икру.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий

Главное по темам

Низкокалорийные блюда к новогоднему столу

15:55

Рецепт счастья: 11 блюд-антидепрессантов

13:10

Как приготовить глинтвейн

12:18

8 причин полюбить греческую кухню

11:29

Шоколадные десерты, которые поднимут настроение

07:57

Видеоновости

Статьи

Дизайнеры порвали Штаты в лоскуты

Американская мода больше не может быть скучной

Умер «целитель» с голосами в голове

Ушел из жизни знаменитый в 1990-е годы «целитель» Аллан Чумак

«Чем чуднее, тем моднее»: как мода стала некрасивой

Почему модники оскорбляют хороший вкус и когда это кончится

«Проиграешь — перестану любить»

Современные дети живут в условиях если не материального изобилия, то уж точно достатка.

Россияне уходят от алиментов

Доля разводов последние годы стабильно превышает половину от заключенных браков. Так, если сопоставить данные Росстата, то окажется, что в 2016 году распалось 61,7% браков (заключено всего 985 тыс. браков…

Фоторепортажи