Ученые запретили разогревать яйца в микроволновке

Американские физики провели ряд экспериментов и выяснили, что яйца в микроволновке разогревать нельзя ни в варенном, ни в сыром виде, потому что они взорвутся. Результаты своего исследования они опубликовали на научном портале «ASA fall 2017».

Кроме взрыва в самом разогревающем аппарате, продукт может взорваться у вас в руках, если он уцелел после микроволн. Дело в том, что причиной столь странного исследования стал прецедент в одном из американских ресторанов, где мужчина заказал варенное яйцо, и одно из них взорвалось прямо у него в руках. Помимо того, что у мужчины были ожоги, он утверждает, что пострадал его слух.

Он подал в суд на ресторан, в связи с чем была назначена специальная комиссия, которая выяснила, что яйца действительно взрываются всегда. Это происходит из-за того, что под действием микроволн желток разогревается в разы быстрее белка, соответственно, даже если яйцо не взорвалось в микроволновке, оно лопнет при малейшем повреждении – удар ложкой, изменение давления и так далее.

А также, выяснилось, что в редких случаях взорвавшееся яйцо действительно производит громкий хлопок, что может оглушить человека. Потеря слуха, даже частичная, маловероятна, но все же не исключена.