Российские рестораны и другие предприятия общественного питания с 2019 года должны перейти на использование поваренной соли, обогащенной йодатом калия. Об этом говорится в поправках Минздрава в закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов», с которыми ознакомились «Известия». Согласно документу, йодированная соль должна быть использована для приготовления пищи, а также в солонках на столах. Использовать такую продукцию обяжут образовательные и медицинские организации и учреждения культуры. Розничные торговцы, в свою очередь, должны обеспечить наличие в магазинах обогащенной соли. В Минздраве подчеркнули, что данные меры направлены на решение проблемы йодного дефицита у граждан.
