Рецепт дня: салат с креветками и киноа
700 calories Салат с креветками и киноа Идеальный вариант питательного обеда или ужина, богатый белком и витаминами. Салат с креветками и киноа СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА: ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 минут PT15M PT15M КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 3 порции КАЛОРИЙНОСТЬ: 700 ккал Ингредиенты Креветки (тигровые) 200 г Киноа 50 г Огурец 100 г Авокадо 1 шт. Папайя 1 шт. Салат (корн) 10 г Кинза 5 г Лайм (лист) 1 шт. Лемонграсс 10 г Масло (кунжутное) 10 г Чеснок 10 г Имбирь (корень) 30 г Паста (том ям) 30 г Соус (рыбный) 20 г Масло (растительное) 80 мл Масло (оливковое) 15 мл Масло (кунжутное) 5 мл Вино (японское сладкое мирин) 45 г Уксус (рисовый мицухан) 30 г Лайм (сок) 15 г Чеснок 1 г Имбирь 14 г Смешайте ингредиенты для соуса (растительное, оливковое и кунжутное масло, вино, рисовый уксус и сок лайма), добавьте очищенный чеснок и имбирь. Взбейте в блендере на максимальной скорости в течение 3—4 минут, до момента, пока соус не приобретёт консистенцию эмульсии. Далее приготовьте карри. Максимально измельчите ножом лист лайма, лемонграсс, чеснок и имбирь. Соедините с растительным маслом, пастой том ям, рыбным соусом и взбейте в блендере до состояния пюре. Совет: вместо рыбного соуса можно использовать не слишком солёный соевый соус. Далее приготовьте киноа. Положите крупу в сотейник, залейте холодной водой на два пальца выше уровня крупы, добавьте щепотку соли и варите на медленном огне до полного впитывания влаги. Очистите креветки. Разрежьте ножницами вдоль хребта, очистите от панциря, промойте в холодной воде и выложите на салфетку для удаления лишней влаги. Положите креветки на не сильно раскалённую сковороду. Обжарьте в оливковом масле по минуте с каждой стороны. Добавьте столовую ложку приготовленной пасты карри, перемешайте и обжарьте ещё около минуты в кунжутном масле. В конце добавьте киноа, снимите с плиты и дайте крупе отдохнуть. Очистите огурцы от кожицы и нарежьте крупными слайсами. Авокадо очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Совет: авокадо должен быть мягким, с ярко-зелёной кожицей и чешуёй. Лучший сорт — авокадо хаас. Очистите папайю от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Положите к овощам листья мяты и кинзы. Добавьте к овощам киноа с креветками, заправьте 50 г приготовленного соуса, перемешайте и выложите на тарелку. Оставшуюся заправку также смешайте с киноа, украсьте веточкой мяты и кинзы. Алексей Антипов. Человек, благодаря которому вы полюбили Ketch Up ♥️ Шеф с большой буквы Ш и просто прекрасный человек 👏🏻 Как обычно, сегодня весь день на кухне, но нам все таки удалось подловить его улыбку! К слову, в руках у Алексея пастрами с рукколой и горчичной заправкой, которая совсем скоро войдёт в меню. 🍴Ketch Up Кузнецкий мост, д. 6/3, стр. 3 8 (800) 444-24-44 #ketchup #ketchupmoscow A post shared by Ketch Up Moscow (@ketchup_moscow) on Sep 26, 2017 at 4:20am PDT Статьи по теме Рецепт дня: киноа с курицей и сыром Рецепт дня: салат с киноа и томатами Рецепт дня: кесадилья с киноа и фасолью Как приготовить гранолу: 3 рецепта из киноа, гречки и чечевицы Запись "Рецепт дня: салат с креветками и киноа" впервые появилась на сайте The-Challenger.ru.
