Ещё

Праздничный стол по-азиатски 

Фото: Мир24
На праздничных столах в Кыргызстане — сплошь экзотические блюда: мясо с красным перцем, мясная змейка, уточка из легких. Все потому что в стране проживают представители более 80 национальностей, рассказывает корреспондент телеканала «МИР 24 Дарья Ким.
Зелень и овощи — основа корейской кухни. Практически из любого листочка и стебелька умелые хозяйки могут приготовить угощение. В праздничном меню — более 50 разновидностей салатов.
»Сегодня мы приготовим хе из говядины. Нам понадобятся овощи, говядина и специи», — говорит шеф-повар Жанна Ли.
Приготовление хе занимает не больше 15 минут. Главное заранее отварить мясо. Говядину можно заменить на курицу, баранину, свинину или рыбу. Принцип заправки всегда одинаковый — специи и соевый соус. Эта пикантная закуска никого не оставит равнодушным.
В кыргызской кухне главный компонент — мясо. Повара создают деликатесы даже из внутренностей животных. Самым дорогим гостям принято подавать на стол национальное блюдо олово, что в переводе означает легкое с молоком.
Мясные блюда каждый день
Поесть и не разориться
В гортань молодых телят заливают литр молока с топленым маслом и добавляют специи по вкусу. Чтобы олово не потеряло вид, его опускают в холодную воду, поясняет повар Атыркуль Чекирова.
Еще одно угощение — беш сала. Это блюдо получило название от того, что его готовят пятью пальцами. Беш в переводе означает пять. Его готовят из сердца, жира, кишок, лука, укропа и болгарского перца. Кишки молодого барашка сплетают в косичку длиной около 50 см. Потом готовят начинку из жира и салата. После варки получается аппетитная змейка.
Читайте нас в Telegram.
Женский форум
Читайте также
Новости партнеров
Больше видео