Детокс. Разгрузочные дни. Детокс рецепты. Правильное питание
Звон бокалов и грохот салютов остались в прошлом. Пора задуматься о возвращении в привычный рабочий режим. Один из наиболее популярных вариантов — детокс, то есть питание в условиях ограничения. Оно не только восстанавливает организм, но и даёт возможность исследовать себя, свои привязанности и реакции организма. Мы советуем провести эксперимент с отказом от продуктов животного происхождения: мясо, яйца и молочные изделия. Совершенно не обязательно исключать из питания сразу всё. Пробуйте разные варианты и сочетания, прислушивайтесь к своему организму. Вот лишь несколько схем питания: ● Максимально сократить употребление животного белка и заменить его на растительный. Мясо, рыбу и молочные продукты сменить бобовыми, шпинатом, семечками тыквы. ● Отказаться от творога, сыра, мяса и рыбы, но оставить питьевую кисломолочную продукцию (ряженку, кефир, йогурт). ● Исключить продукты, содержащие глютен. Разнообразие не заставит скучать При этом следите за разнообразием блюд. Ваше питание не должно становиться однотипным. Благодаря детоксу организм приучается к переменам, учится отказываться от привязанностей и обретает свободу от привычек. Детокс-рецепты. Сохраняйте и запоминайте Тем не менее, если вы хотите контролировать своё питание и тщательно изучать организм, всё же лучше проводить детокс самостоятельно. Мы приготовили для вас несколько рецептов, чтобы упростить вам поиск блюд. Салат из чечевицы и сыра Ингредиенты: ● 1/3 стакана чечевицы ● 80 г адыгейского сыра ● 1/4 помидора ● 1/3 сладкого перца ● 2 листа китайской капусты ● 1/3 стакана салатного микса ● 1/8 головки красного лука ● 1/2 ч. ложки бальзамического уксуса ● 1 ч. ложка сахара ● 1 ч. ложка оливкового масла ● 1 небольшой пучок петрушки и укропа ● Соль, молотый черный перец Приготовление: ● Красный лук нарезать мелкими кубиками, заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом, присыпать сахаром и мариновать в течение 1 часа. ● Чечевицу промыть под проточной водой. Замочить на 30 минут, затем слить воду, налить новую и отварить до готовности в подсоленной воде. ● Сыр нарезать небольшими кубиками. ● Четвертинку помидора разрезать пополам. ● Сладкий перец и китайскую капусту нарезать средней соломкой. ● Зелень мелко нарезать. ● В большой ёмкости смешать овощи зелень, чечевицу, сыр и заправку из оливкового масла и уксуса. ● При необходимости посолить и поперчить. Жареный сыр с овощами Ингредиенты: ● 100 г адыгейского сыра ● 1/3 сладкого перца ● 1/4 моркови ● 1/4 кабачка ● 1 маленький клубень картофеля ● 3-4 помидора черри ● 1 небольшой пучок кинзы и петрушки ● 1/2 ч ложки семян кунжута ● 1 ст. ложка соевого соуса ● молотый чёрный перец Приготовление: ● Сыр нарезать на небольшие стейки и обжарить на раскаленной сковороде без добавления масла с двух сторон. ● Овощи нарезать крупными кубиками, обжарить до готовности на раскалённой сковороде. ● Приправить перцем и соевым соусом. ● Когда овощи остынут, смешать их с нарезанной зеленью и обжаренным кунжутом. ● Выложить на тарелку сыр и овощи. Греча с ростками сои Ингредиенты: ● 1/3 стакана гречневой крупы ● 1/2 стакана ростков сои ● 1/4 моркови ● 1/8 головки репчатого лука ● 1/3 сладкого перца ● 1 ч. ложка соевого соуса ● корица, соль, молотый черный перец ● 1 небольшой пучок рукколы (по желанию) Приготовление: ● Гречу промыть и отварить до готовности. ● Овощи нарезать средней соломкой, обжарить на сухой сковороде и добавить специи. ● Перемешать гречу с овощами, ростками сои и рукколой, заправить соевым соусом. Рис с омлетом из тофу Ингредиенты: ● 1/3 стакана бурого риса ● 1/4 моркови ● 1/2 головки репчатого лука ● 3-4 томата черри ● 2-3 ст. ложки ростков сои ● 80 г тофу ● 1 небольшой пучок кинзы и петрушки ● 1 ч. ложка соевого соуса ● куркума Приготовление: ● Отварить и промыть рис. ● Тофу пропустить через мясорубку вместе с куркумой, хорошо перемешать. ● Лук нарезать средними кубиками, морковь натереть на терке, томаты черри разрезать пополам. ● Обжарить на сухой сковороде лук и морковь 1-2 минуты, затем добавить черри и ростки сои, соевый соус и тофу-фарш, убавить огонь и, постоянно помешивая, прогреть всё равномерно. В конце добавить крупно нарезанную зелень. ● Выложить на тарелку бурый рис и тофу-омлет. Сила в движении Во время новогодних выходных старайтесь больше двигаться. Сходите с семьёй или друзьями на каток, посетите музеи, на которые в рабочие дни не хватает времени, прогуляйтесь по своему городу. Помните, что в глобальном смысле детоксикация — это не только чистка привычек и рациона питания, но и очищение мыслей.
