Ещё

5 оригинальных блюд, которые можно приготовить на старый Новый год 

Фото: Passion.ru
Закуска из груши с ветчиной прошутто
Вам понадобится:
3 ст. л. оливкового масла,
20 листьев шалфея,
75 г рикотты,
1-2 ч. л. меда,
соль и черный молотый перец,
2 средние спелые груши,
10 ломтиков тонко нарезанной ветчины прошутто.
Приготовление:
Разогрейте масло в маленькой сковороде, добавьте листья шалфея и обжаривайте их в течение 30 секунд. Перенесите их на бумажное полотенце с помощью ложки. Сохраните масло для дальнейшего использования.
В маленькой миске смешайте рикотту, мед, 1 столовую ложку масла из-под шалфея, щепотку соли, несколько молотых перцев до полного соединения. Разрежьте каждую грушу вертикально на 10 ломтиков и оберните их половиной ломтика прошутто. Разложите их на блюдо для сервировки и украсьте соусом из рикотты и шалфеем.
Кусочки курицы на вафлях
Вам понадобится:
антипригарное кулинарное масло-спрей,
900 г куриного филе без кожи,
60 г муки,
1 чайная ложка измельченного чили,
0,5 чайной ложки чесночного порошка,
0,5 чайной ложки горчичного порошка,
соль и молотый черный перец,
3 больших яйца,
панировочные сухари.
Для приготовления вафель:
2 больших яйца,
320 г муки,
60 г сахара,
2,5 ч. л. разрыхлителя,
0,25 ч. л. молотой корицы,
щепотка соли,
450 мл цельного молока,
1,5 ч. л. ванильного экстракта,
110 г сливочного размягченного масла,
250 мл кленового сиропа,
3 ветки свежего розмарина,
клубника для украшения.
Специальное оборудование:вафельница
Приготовление:
Разогрейте духовку до 220 °С. Застелите противень бумагой для выпечки. Порежьте куриные грудки на кусочки размером 3 см. Смешайте вместе муку, чесночный и горчичный порошки, чили, 2 чайной ложки соли и 0,25 чайной ложки молотого черного перца в неглубокой чаше. В отдельной посуде хорошо взбейте яйца. Подготовьте панировочные сухари. Обваляйте кусочки курицы в муке и стряхните все лишнее. Затем поместите их в яичную смесь, а после — в панировочные сухари. Сбрызните филе кулинарным спреем, разложите на противне и выпекайте в течение 20 минут до готовности, периодически переворачивая куски.
Разогрейте вафельницу. Отделите белки от желтков и взбейте белки до устойчивых пиков. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. В другой емкости соедините молоко, ванильный экстракт, яичные желтки и масло и взбейте до однородной консистенции. Соедините сухие ингредиенты с жидкими, хорошо перемешайте их, а затем постепенно влейте эту массу во взбитые белки. Смешайте до однородности. Выпекайте в вафельнице, предварительно смазав ее сливочным маслом, готовые вафли разрежьте на четверти.
В соуснике разогрейте кленовый сироп вместе с веточками розмарина. Выложите кусочки вафель на сервировочное блюдо, полейте их кленовым соусом, а сверху разложите курицу. Украсьте блюдо клубникой.
Вам понадобится:
1 ст. л. оливкового масла холодного отжима,
1 мелко нарезанная луковица,
соль и молотый черный перец,
антипригарное кулинарное масло-спрей (растительное масло),
400 г замороженного теста для пирога,
180 мл 10%-ных сливок,
1 большое яйцо + 1 желток,
щепотка кайенского перца,
2 ст. л. мелко нарезанного лука-резанца,
60 г ветчины.
Специальное оборудование: 24 формочки для капкейков (можно одноразовые).
Приготовление:
Разогрейте масло в сковороде. Добавьте лук с щепоткой соли и обжарьте его до золотистого цвета около 15 минут.
Разогрейте духовку до 190 °С. Сбрызните формы для капкейков кулинарным спреем. Раскатайте тесто для пирога и вырежьте из него кружочки, которые можно будет уложить в формочки с сохранением бортиков. Уложите в них тесто. Взбейте сливки, яйцо, желток, кайенский перец, черный перец и соль до однородности. Добавьте лук-резанец. Разложите обжаренный лук и ветчину по формочкам поверх теста, а сверху влейте смесь со сливками. Выпекайте до золотистого цвета около 20 минут. После того как мини-киши будут готовы, дайте им остыть, а затем аккуратно извлеките из форм.
Медовый фруктовый салат
Вам понадобится:
450 г голубики,
450 г малины,
1 манго,
1\2 ананаса,
1\2 арбуза,
60 г меда,
сок одного лайма и одного апельсина,
100 г мелко нарезанных фисташек,
свежая мята для декора.
Приготовление:
Манго, ананас и арбуз порежьте кубиками. В большой миске смешайте все фрукты, ягоды и фисташки. В отдельной миске соедините вместе мед, сок лимона и апельсина. Полученной заправкой полейте салат и хорошо перемешайте. Перед подачей украсьте мятой.
Вам понадобится:
8 больших яиц,
3 столовых ложки майонеза,
1 столовая ложка сметаны
1 столовая ложка дижонской горчицы
соль и черный молотый перец,
4 столовых ложки икры
16 перьев лука-резанца.
Приготовление:
Поместите яйца в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения на среднем огне, оставьте на 30 секунд, затем снимите с огня и оставьте на 15 минут в горячей воде. Через указанное время положите их в холодную воду и остудите. Очистите яйца и аккуратно разрежьте их пополам. Удалите желтки. Смешайте желтки вместе с майонезом, сметаной, паприкой, горчицей и 0,25 чайной ложки соли в кухонном комбайне. Переложите смесь в кулинарный мешок и аккуратно отсадите ее вместо желтков на белки. Украсьте каждое яйцо икрой и луком.
Приятного аппетита и веселой вечеринки!
Фото: shutterstock.com
Женский форум  Ещё 1 источник 
Читайте также
Новости партнеров
Новости партнеров
Больше видео