Кофейные рецепты для жаркого лета
В это трудно поверить, но, кажется, лето все-таки отстоит свои законные права! И мы скинем надоевшие пальто, достанем солнечные очки и перейдем на холодные напитки.
Идеальное сочетание для города — нечто освежающее, натуральное и бодрящее. Все это о популярном тренде в кофейном искусстве — кофе холодного заваривания (или Cold Brew (колд брю)).
Он хорош как сам по себе, так и в различных коктейлях. Приготовить его в домашних условиях несложно, нужно лишь обзавестись качественным натуральным молотым кофе и следовать рецептам Дарьи Соболевой, бариста-тренера компании Paulig.
Для начала приготовим основу наших коктейлей. Для этого вам понадобится лишь:
7-8 ст.л. натурального кофе крупного помола
1 литр питьевой воды комнатной температуры
Насыпьте кофе в широкую емкость, залейте водой и перемешайте. Плотно закройте крышкой и уберите в холодильник. Настаивайте кофе 8-24 часа. Перемешайте и процедите через бумажный фильтр. Cold Brew готов!
Готовый напиток можно хранить в холодильнике в плотно закрытой таре до двух недель. Но у нас он столько не простоит, ведь мы используем его для ярких летних коктейлей.
КОКТЕЙЛЬ «ЛАЙМ-КОКOС»
Освежающий и бодрящий «Лайм-кокoс» перевернет ваши представления о том, каким может быть кофе!
280 мл кофе холодного заваривания
140 мл газированной воды
20 мл кокосового сиропа
Сок лайма
Лед
Заполните емкость льдом и добавьте в нее 20 мл сиропа «Кокос».
Влейте 280 мл готового кофе.
Добавьте сок дольки лайма.
Долейте 140 мл газированной воды и перемешайте.
Наслаждайтесь!
ВИШНЕВЫЙ КОФЕЙНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
2/3 стакана кофе холодного заваривания
Треть стакана вишневого сока
Долька лимона
Заполните емкость льдом и добавьте в нее вишневый сок.
Влейте 2/3 стакана готового кофе.
Добавьте сок дольки лимона.
Наслаждайтесь!
КОКТЕЙЛЬ «МЯТА-ШОКОЛАД»
280 мл кофе холодного заваривания
140 мл цельного молока
20 мл сиропа «Мята-шоколад»
Лед
Заполните емкость льдом и добавьте в нее 20 мл сиропа «Мята-шоколад».
Влейте 280 мл готового кофе.
Долейте 140 мл молока и перемешайте.
Наслаждайтесь!
КОКТЕЙЛЬ С КОФЕЙНЫМИ КУБИКАМИ
Полстакана кофе холодного заваривания
Стакан холодного молока
Сахар, сироп, мед по вкусу
Налейте кофе в формочки для льда и положите в морозилку на 3-4 часа.
Возьмите высокий стакан и налейте в него холодное молоко.
Добавьте кофейные ледяные кубики и сладкий компонент по вкусу. Дайте кубикам немного растаять и размешайте напиток.
Наслаждайтесь ледяным латте!