10 лучших продуктов, чтобы начать худеть к весне

Прежде всего встаньте на весы и честно оцените масштабы наеденного за январь: если цифра выше 5 кило, то пора бить тревогу. В этом случае начните «новую жизнь» с разгрузочного дня – любого: творожного (350 г нежирного творога без добавок в течение дня, чай и кофе без сахара – сколько угодно), кефирного (2 литра самого свежего кефира 1%-ной жирности, чай и кофе без сахара), яичного (3 яйца в течение дня, чай-кофе). У разгрузочного дня одна задача – повергнуть ваш организм в некоторый шок и настроить на грядущие перемены. А для того, чтобы они начались как можно скорее, советуем построить рацион из следующий продуктов. 1 Нежирное мясо Мясо курицы и индейки, свиная и говяжья вырезка содержат высококачественный белок, который необходим для строительства новых тканей. Кроме того, белок, как говорят диетологи, «гонит воду» - то есть избавляет от лишнего веса, вызванного скрытыми отеками. Для того, чтобы начать терять вес, мясо надо готовить одним из трех способов: отваривать без соли, запекать без масла в фольге или на решетке, или тушить в воде. Готовый продукт можно немного посолить, но если вы можете отказаться от соли – будет совсем хорошо. Мясо, приготовленное таким образом, можно есть дважды в день, и лучше – во второй половине дня: так вы защитите себя от «вечернего жора». 2 Яйца Куриные и перепелиные яйца богаты не только белком, но и ценными витаминами (А, Е, D) и микроэлементами (цинк, хром, хлор, сера, фтор, марганец, селен). Для потери веса можно просто варить яйца всмятку или вкрутую, а можно делать омлет в пароварке или на воде. Жарить яичницу на масле не стоит (разве что использовать микроскопические дозы растительного масла в спрее). Вместо хлеба подайте к яичному блюду нарезанный дольками свежий помидор, огурец, зеленый лук, ломтики нежирной ветчины. В сутки взрослый здоровый человек может смело съедать 1-2 яйца. 3 Творог С творогом есть небольшая хитрость – совсем обезжиренные сорта, как ни странно, вовсе не способствуют потере веса: в них вместо жиров добавлены ненужные углеводы. Оптимальная жирность творога при диетическом питании – от 3 до 5%. Разумеется, никакую сметану и джем добавлять не надо – но если вам трудно или противно проглотить творог без всего, просто нарежьте в него свежий огурчик, зеленый лук, сладкий перец, ароматные травы: получится вкусное и красивое блюдо. 4 Рыба Конечно, найти в наши дни в России свежую и доступную рыбу не так-то просто, но есть варианты. Например, можно поискать озерную форель: ее разводят на многих рыбных фермах, и поэтому она поставляется в магазины в максимально свежем состоянии. Лучший для нашей диеты способ обработки рыбы – просто запечь ее без масла в фольге или не решетке, украсив дольками лимона и зеленью петрушки. При этом чем жирнее рыба, тем быстрее вы… начнете худеть: доказано, что лишний вес лучше уходит, если человек не испытывает дефицита всех трех жирных кислот Омега – 3,6 и 9. В форели они точно есть. 5 Свекла Обычная копеечная столовая свекла – настоящий «суперфуд», как сегодня модно говорить. Помимо общеизвестных слабительных свойств (а для потери веса эта опция тоже крайне важна), свекла содержит вещество бетаин – регулятор так называемого «промежуточного метаболизма». Проще говоря, свекла помогает по-настоящему «разогнать» обмен веществ, ускорить расщепление белого жира, и при этом повысить всасывание железа из продуктов животного происхождения. Особенно полезна свекла женщинам, которые сильно поправились после родов. Готовить свеклу можно двумя способами: запекая в фольге или отваривая в кожуре в чуть подсоленной воде. Затем корнеплоды надо охладить и подавать просто так или в салате с нежирным сыром (адыгейским, моцареллой), приправив бальзамическим уксусом и сухими пряными травами. 6 Стебли сельдерея Они почти на 86% состоят из воды, а при усвоении сельдерея организм тратит больше энергии, чем в этом продукте содержится. Лучше всего подавать сырые черешки сельдерея на гарнир к отварному мясу: так желудочно-кишечному тракту будет намного проще переварить и усвоить все, что нужно. Но не стоит пытаться «забить» сельдереем чувство голода: это растение, наоборот, стимулирует аппетит. 7 Свежие огурцы Если прежде вы пытались «занять рот» в перерывах между приемами пищи яблочком, грушей или мандарином, то советуем вам заменить все эти фрукты свежими огурцами. В отличие от тех же яблок, они не содержат сахар ни в какой форме, и поэтому их можно вообще не учитывать при подсчетах суточной калорийности и в балансе жиров-белков-углеводов. Кроме того, свежие огурцы без соли отлично и безопасно выводят скрытые отеки. 8 Редис, дайкон и редька Эти острые и сочные корнеплоды, как и сельдерей, имеют «отрицательную калорийность» - если, конечно, есть их без масла или сметаны. И поэтому их также стоит использовать в качестве гарнира или закуски к высокобелковым блюдам – мясу, рыбе, яйцам. Единственный момент: не надо есть редьку и ей подобные овощи на ужин. Лучшее время для таких продуктов – завтрак или обед. Чтобы редиска или редька не жгли пищевод, приготовьте с ними нежный салат, смешав натертые на терке корнеплоды с творогом и пряными травами. 9 Краснокочанная капуста Она более богата минеральными веществами, чем белокочанная. Тушеная (без масла) капуста – идеальный гарнир к любым мясным и рыбным блюдам. Кроме того, с ней можно приготовить диетические щи на нежирном курином или говяжьем бульоне. Вместо сметаны добавляете в них нежирный натуральный йогурт. 10 Гречка Из всех круп именно гречка содержит максимальное количества белка – до 13 г на 100 г сухой крупы. Гречневая каша без масла, сваренная на воде, имеет невысокую калорийность (около 200 кКал на порцию). При этом ценных компонентов в гречке огромное количество – в ней содержится калий, магний, цинк, более 20 витаминов и витаминоподобных веществ. Идеальное время для употребления гречки – завтрак: подайте кашу с вареным яйцом и салатом из свежих овощей, и тогда вы точно не проголодаетесь до обеда.