12 рецептов с редькой

К редьке непростое отношение. Звонкий, сочный корнеплод со свежестью и хрустящей текстурой, какие бывают, кажется, только летом, имеет интенсивный и ни с чем не сравнимый запах, за который редьку или очень любят — или на дух на выносят. Мы редьку любим. Помимо того, что она вкусна, редька еще и самодостаточна. Самое простое из идеальных решений — редька (черная — ядренее, зеленая — помягче), ароматное подсолнечное масло и соль. Но кроме того, острота редьки отлично сочетается с белками — жирными куриными шкварками, сушеным снетком, консервированным тунцом, вареной говядиной и печеной свиной брюшиной. Лагман с редькой Густой уйгуро-узбекский суп с домашней лапшой и обжаренными овощами — редькой, морковью, сладким перцем и чесноком. Лагман по-узбекски с редькой Редька со шкварками Простейшая, но вкуснейшая закуска, изобретенная в еврейских местечках от бедности: редька со шкварками из куриной кожи и жира. Редька с куриными шкварками Коулсло Американский салат, в который помимо обязательной капусты добавили также морковь, яблоко и редьку. Коулсло Щи из снетков Сушеные снетки проводят два часа в духовке в компании квашеной капусты, черной редьки, лука и репы. Щи из снетков Сэндвич со свиной брюшиной В багет укладывается запеченная в маринаде свиная брюшина, морковь и черная редька. Сэндвич на маленьком багете со свиной брюшиной и маринованным луком Хаш Армянский похмельный суп хаш варится без редьки. Она тут выступает в качестве закуски, как и базилик с эстрагоном и лаваш. Хаш Салат «Овощи и фрукты» Уйма овощей и зелени, больше похоже на цветущий луг, чем на салат. Рецепт, которым с нами поделилась Елена Чекалова, а она вдохновлялась рецептом Алена Дюкасса. Салат «Овощи и фрукты» Брускетта с тунцом Консервированный тунец, два вида редьки — черная и зеленая, мед, кинза и оливковое масло. Рецепт Дмитрия Шуршакова, бренд-шефа многих московских ресторанов; такую брускетту готовят в гастробаре «Никуда не едем». Брускета с тунцом Салат с редькой Проще некуда: редька, морковь, зелень и заправка из оливкового масла, соевого соуса и горчицы. Незатейливый салат с маргеланской редькой Салат фунчоза Обжаренные на растительном масле редька, лук, морковь, капуста и красный перец соединяются с жареным мясом и отварной лапшой. Салат фунчоза Острый салат из огурцов и редьки Обжаренные (!) соленые огурцы, свежие огурцы и редька заливаются оливковым и кунжутным маслом, соевым соусом и рисовым уксусом. За остроту отвечает перец чили. Острый салат из огурцов Овощные самусы Орехи, морковь, цветную капусту, мякоть кокоса, редьку, куркуму и специи надо соединить в комбайне. А потом начинить этим треугольные пирожки. Овощные самосы