Испанские ученые провели исследование и выяснили, что частое употребление в пищу рыбьего жира или подсолнечного масла приводит к заболеваниям печени. О работе специалистов говорится в статье, опубликованной в издании Journal of Nutritional Biochemistry. Ученые из Университета Гранады провели опыты на крысах. Длительное время грызунам давали оливковое и подсолнечное масла, а также рыбий жир. Одновременно специалисты следили за изменениями печени крыс, используя микроскоп. В результате оказалось, что этот жизненно важный орган был в порядке у тех грызунов, которым в пищу подмешивали оливковое масло. При этом употребление подсолнечного масла привело к фиброзу и другим изменениям печени крыс, а рыбий жир увеличивал связанные с возрастом окислительные процессы и изменял длину теломер. Ранее ученые из Китая и Великобритании провели исследование и узнали, что употребление большого количества сахара ведет к нарушениям в работе головного мозга. Подписывайтесь и читайте нас в Telegram.
