7dach.ru 12 февраля 2018

Как приготовить традиционные русские блины — пышные, сытные, ароматные

Фото: 7dach.ru
Масленицу считают исконно русским праздником, и поэтому каждая хозяйка, как правило, хочет приготовить блины по старинному русскому рецепту. Один из таких мы вам и предлагаем. Блины на молоке и дрожжах получаются пышными, а если подать к ним сметану, то еще и очень вкусными.
"Русские блины"/Фото: Екатерина Моргунова/BurdaMedia
Вам понадобится:1 кг муки,1 л молока,3 ст. ложки сливочного масла,2 яйца,2 ст. ложки сахарного песка,1 ч. ложка соли,50 г свежих дрожжей,50 мл растительного масла.
ингредиенты
Приготовление:1. Дрожжи размешать в 200 мл теплой воды, добавить 200 мл молока и смешать с 500 г муки. Накрыть и поставить на 1 час в теплое место. Желтки отделить от белков. Сливочное масло растопить. Добавить в опару желтки, масло, соль и сахар.
шаг 1  2. Постепенно всыпать в опару оставшуюся муку и тщательно размешать, чтобы не было кусочков. Затем влить теплое молоко (порциями по 200 мл), при этом каждый раз хорошо перемешивая тесто.
шаг 2  3. Снова накрыть и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, перемешать его и дать еще раз подняться. Добавить растительное масло и взбитые белки, перемешать и дать еще раз подняться.
шаг 3  4. Чугунную сковороду протереть солью, нагреть, смазать растительным маслом и вылить немного теста, распределив его по всей сковороде. Когда одна сторона подрумянится, блин перевернуть.
шаг 4
Комментарии
Читайте также
Почему вы едите банан неправильно
Тайны поваров, которые позволяют готовить вкуснее
3
5 ресторанных блюд, которые можно приготовить дома
6 вещей, которые нужно знать о нарезке лука