12 февраля 2018, АиФ Ставрополье

Суфле, чизкейк и канапе. Простое меню для домашнего ужина в День влюбленных

День Святого Валентина, который принято праздновать 14 февраля, мало ассоциируется с едой. Конфеты у большинства людей — максимально «съедобная» картинка, которая появляется перед глазами при мыслях о Дне всех влюблённых. Но одним шоколадом сыт не будешь.
Как организовать подходящий стол — ненавязчивый, романтичный, элегантный, но при этом довольно сытный.STAV.AIF.RU собрал рецепты, с которыми справится даже начинающий кулинар.
Розочки из слоеного теста с колбасой
Публикация от Наталья Ратомская (@natalia_ratomskaya) Ноя 20, 2017 в 5:18 PST  Ягодный чизкейк
Ингредиенты
800 г мягкого творога;
100 г овсяных хлопьев;
2 яичный белка;
1 желток;
20 г желатина;
100 г замороженных ягод;
150 г сахара.
Приготовление: овсянку измельчите в блендере, смешайте с яйцами, добавьте часть сахара и перемешайте. Затем эту смесь выкладывайте тонким слоем в форму и поставьте в духовку на 10-15 минут. Желатин растворите в воде, разогрейте и остудите. 3/4 желатиновой воды смешайте с творогом и частью сахара. Получившуюся смесь выложите на остывший овсяный корж и отправьте в холодильник на 2-4 часа. Когда чизкейк остынет, выложите сверху ягоды, залейте оставшейся желатиновой водой и снова поставьте в холодильник на 2-4 часа.
Пончики с глазурью
Ингредиенты
1 яйцо; 150 мл молока; 35 г сливочного масла; 65 г сахара; 400 г муки; дрожжи.
Приготовление: смешайте миксером яйцо с тёплым молоком и растопленным сливочным маслом. Перемешивая, всыпьте сахар, муку и дрожжи. Вымесите тесто. Накройте ёмкость полотенцем и поставьте в тёплое место на час. Раскатайте тесто толщиной около 1 см, выдавите стаканом или формой заготовки для пончиков, сделайте в них дырочки и снова оставьте на полчаса. В кастрюлю или ковшик налейте много растительного масла, чтобы пончик можно было полностью в него окунуть, и поставьте эту ёмкость на плиту. Сильно нагрейте масло и начинайте опускать в него пончики по одному. Нужно, чтобы они всплывали на поверхность и становились коричневыми. Когда пончики пожарятся, выкладывайте их на решетку, чтобы стекало масло. Сделайте глазурь. Для этого растопите плитку молочного шоколада и окуните туда пончик. Если хотите сахарную глазурь, добавьте к 1 белку 150 граммов сахарной пудры и краситель. Взбейте всё это, перемешайте, окуните туда пончик, а сверху посыпьте разноцветной кондитерской посыпкой.
Клубничный десерт
Ингредиенты
300 г клубники; 30 г сахарной пудры; 1 пакетик желе; 300 г творога; 2 ст. л. сахара; 3 ст. л. сметаны; 100 мл воды; 10 г желатина.
Приготовление: пакетик готового желе залейте кипятком и разлейте по высоким стаканам. Чтобы желе застыло не ровным слоем, а красивой диагональю, стаканы нужно поставить в холодильник под наклоном. Пока застывает желе, приготовьте творожный слой: смешайте творог с сахаром и сметаной по вкусу. Тщательно разотрите. В чашке разведите в 100 миллилитрах воды 10 граммов желатина, размешайте и добавьте к творогу. Творожную массу выкладывайте на уже немного застывшее клубничное желе. И снова отправляйте стаканы в холодильник. Измельчите клубнику. Клубничное пюре смешать с сахарной пудрой, чтобы вкус пюре был гармоничным, без крупинок сахара. Клубничное сладкое пюре выкладываем на творожный слой. Теперь измельчите орехи и выложите сверху на десерт. Сверху украсьте клубникой.
Еда
Оставить комментарий

Главное по темам

Тест: угадайте экзотические плоды по фото

21:28

5 глупых мифов о мясе

09:35

Продукты, которые возбуждают аппетит

16:57

Разжечь страсть: 7 продуктов-афродизиаков

20:15

7 лучших способов приготовить ребрышки в духовке

Вчера, 11:56

Видеоновости

Статьи

Дизайнеры порвали Штаты в лоскуты

Американская мода больше не может быть скучной

Умер «целитель» с голосами в голове

Ушел из жизни знаменитый в 1990-е годы «целитель» Аллан Чумак

«Чем чуднее, тем моднее»: как мода стала некрасивой

Почему модники оскорбляют хороший вкус и когда это кончится

«Проиграешь — перестану любить»

Современные дети живут в условиях если не материального изобилия, то уж точно достатка.

Россияне уходят от алиментов

Доля разводов последние годы стабильно превышает половину от заключенных браков. Так, если сопоставить данные Росстата, то окажется, что в 2016 году распалось 61,7% браков (заключено всего 985 тыс. браков…

Фоторепортажи