Выбор Маргариты Лиевой: 5 лучших рецептов из новой книги детокс-рецептов

На прошлой неделе прошла презентация новой книги детокс-рецептов. Основательница портала BeautyHack выбрала самые вкусные из них и рассказала, почему они ей понравились. Автор книги – главный врач и основатель клиники антиэйджинга «Пятый элемент» Юлия Титель. Эта книга содержит полезные рецепты для детокса, рассказывает, как соблюдать его в быстром ритме жизни мегаполиса, учит, как обрести гармонию со своим телом и душой. Рецепт №1 – Баба Гануш Весьма популярное блюдо восточной кухни – намазка из запеченных баклажанов, смешанных с пряными травами, оливковым маслом и лимонным соком. Подавать можно с зерновыми хлебцами. 1. Баклажаны надрежьте, немного полейте маслом и запекайте с кожурой в духовке при температуре 180 градусов. 2. Затем охладите, очистите от кожуры и взбейте блендером. 3. Добавьте оливковое масло, тхину, паприку, смесь пряных трав и сок лимона. При желании добавьте сметану, пару зубчиков чеснока и соль. 4. Еще раз взбейте блендером и выложите в миску. Сбрызните оливковым маслом и подавайте к столу. Приятного аппетита! Дополнение к рецепту спустя 3 недели С третьей недели в это блюдо можно добавить: сметану – 1/4 чашки и чеснок – 2 зубчика, соль – по вкусу. Смешайте их с остальными ингредиентами на третьем этапе приготовления и взбейте блендером. Маргарита Лиева: «Это блюдо сразу пришлось мне по вкусу, я обожаю баклажаны и восточную островатую кухню. Здесь все совпало!» Рецепт №2 – Киноа со свеклой и орехами Питательный и легкий салат отлично подойдет для обеденного перерыва. Он также может стать прекрасным гарниром к основному блюду. 1. Залейте киноа теплой кипяченой водой и оставьте на ночь. Как вариант, можно сварить рассыпчатую кашу. 2. Свеклу следует запечь в духовке, охладить и нарезать кубиками. 3. Сырой фундук подсушите в духовке и расколите на части. 4. В большой миске перемешайте киноа, свеклу, орехи и добавьте крупно порезанную зелень и рукколу. Перемешайте. 5. Для заправки взбейте оливковое масло, сок половины апельсина и бальзамический уксус. 6. Заправьте салат посыпьте специями и мягким сыром, а затем подавайте на стол. Приятного аппетита! Дополнение к рецепту спустя 3 недели С третьей недели это блюдо можно разнообразить, добавив к нему: рукколу – 50 граммов; зеленый лук – 1 веточка; зелень – 1 пучок, мягкий сыр и соль – по вкусу. Для этого: рукколу и зелень мелко порежьте и смешайте с основными ингредиентами, мягкий сыр добавьте непосредственно перед заправкой. Маргарита Лиева: «Днем стараюсь употреблять сложные углеводы: чувство сытости сохраняется надолго и сил хватает до самого вечера. Поэтому салат с киноа мне сразу понравился». Рецепт №3 – Конфеты с чиа Замечательные конфеты, за поедание которых вы не будете себя порицать. 1. Овсяные хлопья смешайте с 50 граммами меда и запеките в духовке при 160 градусах до хрустящей корочки. Затем тщательно измельчите в блендере. 2. Миндальные орехи также следует максимально измельчить. 3. Смешиваем все ингредиенты (в том числе оставшуюся часть меда) в одной миске и снова прорабатываем их блендером. 4. Из полученной массы лепим шарики и ставим в холодильник на час. 5. При желании вы можете обсыпать их кунжутом или кокосовой стружкой. Приятного аппетита! Маргарита Лиева: «И, конечно, трудно пройти мимо десерта. Не знаю как вы, а я – сладкоежка! Такие конфетки-«обманки» не только не повредят вашей фигуре, но скорее всего принесут вам пользу. По-моему, идеальная история: десерт для здоровья, и никаких угрызений совести!» Рецепт №4 – Тыквенный суп с имбирем Идеальный суп для осенне-зимнего периода. Он обладает не только приятным вкусом, но и иммуностимулирующими свойствами. 1. Для начала нам необходимо вымыть и очистить все овощи. После чего тыкву и картофель мы нарезаем кубиками, а имбирь натираем на терке или пропускаем через пресс для чеснока. 2. Лук и чеснок мелко рубим и запускаем на дно кастрюли потомиться 2 – 3 минуты в оливковом масле. Затем добавляем тыкву и картофель, пассируем одну минуту. 3. Приправляем тертым имбирем и заливаем 1 литром теплой кипяченой воды. 4. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим примерно 25 минут до готовности. 5. Перемалываем суп с помощью блендера, посыпаем мускатным орехом, при необходимости добавляем перец по вкусу. Дополнение к рецепту спустя 3 недели С третьей недели это блюдо можно разнообразить, добавив к нему: сливки – 100 миллилитров; натуральный йогурт – 15 миллилитров, белое вино – 1/2 стакана и соль по вкусу. Для этого: 1. На этапе пассировки лука и чеснока влейте белое вино и дайте немного потомиться. 2. Сливки добавьте в последнюю очередь и поварите суп еще 3 минуты, тщательно перемешивая. Посолите. 3. При подаче украсьте натуральным йогуртом и веточкой зелени. Приятного аппетита! Маргарита Лиева: «С наступлением сезона тыквы я ликую. Добавляю ее в разные блюда: салаты, оладьи, фарш, а затем запекаю. Но больше всего я люблю тыквенный суп и очень рада была найти свой любимый рецепт этого блюда в книге Юли». Рецепт №5 – Яблоки с мясной начинкой Необычный микс вкусов отлично подходит для легкого ужина. К тому же, готовится это блюдо невероятно просто. 1. Ставим духовку разогреваться до 200 градусов, а сами тем временем готовим яблоки. Для этого нам необходимо вымыть их и вырезать сердцевину таким образом, чтобы получилась яблочная мисочка с крышкой. 2. Мясо индейки измельчаем до очень тонкого фарша. 3. Мелко нарезанный лук прогреваем в оливковом масле на сковороде не более 3 минут и добавляем в фарш. При необходимости перчим. 4. Начините яблоки фаршем и выложите в форму для запекания, предварительно смазав ее маслом. 5. Запекайте в духовке до готовности мяса, по мере необходимости подливайте в форму немного воды. Приятного аппетита! Дополнение к рецепту спустя 3 недели С третьей недели в это блюдо можно будет добавить: соль и чёрный молотый перец – по вкусу, а индейку заменить на говядину. Маргарита Лиева: «Этот рецепт сразу привлек мое внимание необычным сочетанием ингредиентов – яблок и мясной начинки. Но он оказался невероятно вкусным и простым в приготовлении».