Выходные по-шанхайски: 4 закуски к Гран-при Китая Формулы-1

Сезон-2018 набирает обороты. Не успели мы обсудить все перипетии этапа Бахрейна, как уже пора готовиться к Китаю. Надеемся что тебя не остановило то, что на прошлых выходных трансляцию в России сдвинули на несколько часов, и ты остался доволен результатами гонки. Мы продолжаем нашу грандиозную эпопею и сегодня у нас в меню блюда Поднебесной. Playboy уже рассказывал об оригинальных китайских супах, но если к такому экстремальному гастрономическому опыту ты не готов, то ниже тебя ждут более нейтральные, но вкусные закуски. Куриные грудки в остром кляре Хотя китайцы известны своим кулинарным пристрастием к различным пресмыкающимся, и прочим малоприятным животным, но и более традиционной курицей они тоже не брезгают. Но щедро обсыпают ее приправами. Нам понадобятся: Молоко — 100 мл Пшеничная мука — 150 г Яйцо куриное — 1 штука Соль — ½ чайной ложки Филе куриной грудки — 700 г Молотый красный перец — 2 чайные ложки Итак, вначале нарежь грудку средними кусочками. Теперь займись кляром. Смешай яйцо с молоком, солью и красным перцем, добавь муку и хорошо перемешай. Разогрей сковороду, обмакни курицу в кляр и приступай к обжарке. Чтобы не пересушить мясо, жарь его до появления румянца. Если курочка покажется тебе недостаточно острой, ты всегда можешь дополнить ее соусом. Например, кисло-сладким. Пряные креветки К Гран-при Бахрейна мы готовили креветки по-арабски. Теперь сделаем это по-азиатски. Потому что закуска из этого продукта очень полезна для мужского здоровья, да к тому же вкусная. Согласен? Нам понадобятся: Королевские креветки — 1 кг Красный сладкий перец — 1 штука Желтый сладкий перец — 1 штука Оливковое масло — 3 ст. л. Томатная паста — 2 ст. л. Коричневый сахар — 2 ч. л. Молотый имбирь — 1 ч. л. Чеснок — 4 зубчика Соус чили — 1 ст. л. Нарезанная кинза — 1 ст. л. Соль по вкусу Сок лайма — 1 ст. л. Сок лайма — 1 ст. л. Разморозь креветки, положив их в солевой раствор ( на пару часов), но не чисти.Обжарь их на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны. Затем вытащи и отложи в сторону. Натри чеснок на терке. Следующий этап — положи в сковороду томатную пасту, сахар, чеснок, имбирь, соус чили и кинзу. Обжарь в течение минуты. Теперь измельчи лук, а сладкий перец порежь небольшими кусочками. Добавь нарезанные лук и перец в сковороду и обжарь 5 минут. Осталось совсем немного! В эту пряную смесь положи креветки на пару минут, а затем сними с огня. Мы попросили тебя не чистить креветки, потому что в панцире они получаются сочнее. В конце полей свою закуску соусом и соком лайма. Белиссимо! Лепешки с сыром и ветчиной Сложно поверить, что этот рецепт китайский — очень уж похож на европейский. А вот в том, что такие лепешки станут вкусной и сытной закуской, сомнений нет никаких. Убедись сам! Нам понадобятся: Кефир — 1 стакан Соль — ½ чайной ложки Сода — ½ чайной ложки Тертый твердый сыр — 1 стакан Пшеничная мука — 2 стакана Растительное масло — по вкусу Сахар — ½ чайной ложки Ветчина — 250 г Надеемся что ты не боишься делать тесто. Во-первых, потому что ты смелый, а во-вторых, потому что это совсем не трудно. Нужно смешать кефир, соль, сахар, и соду, а затем тщательно перемешать. Далее добавь тертый сыр и муку. Снова мешай. Готовое тесто раздели на пять равных шариков. Каждый шарик раскатай, положи тертую на крупкой терке ветчину, защипай края (все уголочки в центр). Переверни лепешку и раскатай скалкой, чтобы равномерно распределить начинку. Теперь обжарь с двух сторон до подрумянивания. Кальмар с солью и перцем И на закуску, в нашем закусочном списке мы оставили еще одно блюдо из даров моря. Кому острые кальмарчики к пиву? Нежные кусочки в хрустящей панировке, на наш взгляд отличная компания для трансляции. Нам понадобятся: Кальмары — 500 г Мука — 2 ст. л. Кукурузный крахмал — 1 ст. л. Свежий острый перец — 2 штуки Чеснок — 3 зубчика Зеленый лук — 2 стебля Соль, черный перец и другие специи — по вкусу, Растительное масло для фритюра. Промой кальмары и удали все части, которые не будешь есть (внутренности, пластину и шкурку). Нарежь на кусочки какого хочешь размера. Теперь измельчи чеснок и нарежь колечками перец и лук.Смешай в миске муку и кукурузный крахмал, посоли и поперчи по вкусу. Обваляй кусочки кальмара в панировке и стряхни лишнюю муку. Разогрей в глубокой сковороде масло и обжарь кальмары во фритюре до золотистой корочки, буквально минутку. Теперь выложи кусочки мяса на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. Обжарь чеснок, перец и лук (буквально 5 секунд), и отправь их к кальмарам.Смешай чайную ложку соли с ложкой черного перца и посыпь ими кальмаров сверху.