Рис с овощами и курицей

Сытное блюдо из риса с овощами, курицей и яйцами.

Ингредиенты

• Длиннозерный рис 400 г
• вода 1,5 л
• стручковая фасоль 70 г
• морковь 1 шт
• острый перец 1 шт
• капуста 70 г
• лук (маленький) 1 шт
• лук-порей (зеленая часть) 0,5 стебля
• курица (готовая) 150 г
• яйца 2 шт
• соевый соус 3 ст. л.
• чеснок 4 зубчика
• растительное масло 4 ст. л.
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Способ приготовления

• Время готовки 1 ч
• Количество персон 6 чел
• Уровень сложности Легко
• Кухня Индийская

Залейте рис водой и оставьте на 20-25 минут. Слейте воду и оставьте рис еще на 10 минут. Вскипятите 1,5 л воды с добавлением соли и добавьте в нее рис. Готовьте до полуготовности, но чтобы рис не стал совсем мягким. Тщательно слейте воду.

Разогрейте масло в большой сковороде или воке. Добавьте измельченный чеснок и жарьте, пока он не подрумянится. Затем добавьте нарезанную кубиками морковь и нарезанную стручковую фасоль, жарьте около минуты на сильном огне. Затем добавьте нарезанные кубиками перец и капусту, измельченный лук и мелко нарезанную курицу. Жарьте еще около минуты.

Добавьте тонко нарезанный порей, рис, соевый соус, яйца, соль и перец. Хорошо перемешайте и готовьте, пока не будут готовы яйца, около 2 минут. Разложите по тарелкам и подавайте.