Как вкусно приготовить мясо?

Есть ли универсальный рецепт, который подойдёт для приготовления любого мяса? «Мой любимый рецепт такой, – рассказывает опытный кулинар Елена Андреева. – На килограмм мяса берём столько же репчатого лука, немного соли, растительного масла, дроблёного чёрного перца и небольшой лимон. Мясо режем крупными кусками (примерно 5х5 см). Добавляем резаные лук, лимон и специи. Тщательно перемешиваем, разминая руками. Затем в течение ночи выдерживаем в холодильнике. Готовим на решётке или в духовке не менее часа. Когда куски легко протыкаются вилкой, мясо можно подавать на стол».