Ещё

Пирог с печеным перцем 

Пирог с печеным перцем
Фото: Карельские вести
С этим пирогом хорошо подать бокал охлажденного белого вина.
Количество порций: 8 Время подготовки: 20 Минут
Время приготовления: 100 Минут
Общее время приготовления: ~120 Минут
Ингредиенты
Перец красный консервированный запеченный — 300 грамм
Тесто песочное охлажденное — 200 грамм
Сливки нежирные — 100 грамм
Чеснок — 1 зубчик
Лук репчатый — 1 штука
Перец острый — 1 штука
Масло оливковое — 0,5 столовых ложки
Яйцо — 1 штука
Соль — по вкусу
Перец свежемолотый — по вкусу
Для салата с каперсами и петрушкой
Петрушка — 1 пучок
Каперсы — 2 столовых ложки
Семечки тыквенные — 2 столовых ложки
Лимон (сок) — 1 столовая ложка
Горчица дижонская — 1 чайная ложка
Перец красный острый — 0,5 штуки
Оливковое масло — 4 столовых ложки
Способ приготовления
Чеснок раздавите через пресс. Луковицу и перец мелко нарежьте.
Нагрейте духовку до 180°С. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, затем выстелите им дно и борта круглой разъемной формы. Наколите тесто вилкой по всей поверхности, накройте пергаментом, засыпьте фасолью и выпекайте в течение 20 минут. Бумагу и фасоль удалите.
В сковороде нагрейте оливковое масло и слегка обжарьте в нем чеснок и лук с каплей холодной воды в течение 10–15 минут до мягкости и золотистого цвета.
Обжаренный лук, оба вида перца, яйцо и сливки соедините в блендере, добавив соль и побольше свежемолотого черного перца. Взбейте в однородную массу.
Полученную смесь перелейте в форму с тестом и запеките в духовке 30–35 минут, пока начинка не загустеет. Затем пирог слегка остудите в течение 15 минут.
Приготовьте салат с каперсами. Петрушку мелко порубите, перец нарежьте тонкой соломкой, выложите в миску. Добавьте каперсы, оливковое масло, лимонный сок, горчицу и каперсы, перемешайте и приправьте по вкусу.
Подавайте пирог теплым с салатом.
ПРИГОТОВЬТЕ ЗАРАНЕЕ: Испеките пирог и остудите в форме. Поместите в холодильник до прихода гостей. За 20 минут до подачи разогрейте в духовке.
Видео дня. Как выглядят 95-летний жених и 77-летняя невеста
Женский форум
Читайте также
Новости партнеров
Больше видео