На фестивале Taste Moscow шеф-повар Василий Емельяненко представил новые рецепты

Яркий и оригинальный стенд торговой марки "Помидорка" стал одним из самых посещаемых участниками крупнейшего гастрономического фестиваля Taste Moscow 2018, проходившего с 26 по 29 июля в столице на Престижной аллее Лужников. Посетители стенда по достоинству оценили уютную лаунж-зону "Помидорки" с качелями-гамаками. Очень быстро завоевал популярность у гостей фестиваля освежающий безалкогольный коктейль "Кровавая Памела", приготовленный на основе томатной пасты "Помидорка", которым угощали всех желающих. Во второй день фестиваля на главной сцене шеф-амбассадор бренда Василий Емельяненко представил гостям настоящее гастрономическое шоу в формате мастер-класса. Участники кулинарного эксперимента смогли по достоинству оценить авторский рецепт севиче из копченого кальмара с соусом из маринованных томатов и хрустящей гренкой. Как оказалось, самым интересным для гостей фестиваля было наблюдать за работой гуру от кулинарии. Идя навстречу пожеланиям, Василий Емельяненко не ограничился единственным заявленным в программе мастер-классом. В течение всего времени фестиваля на стенде "Помидорки" гости могли наблюдать за процессом приготовления различных блюд, одновременно неформально общаясь с шеф-поваром и получая ответы на свои вопросы. Праздничная, творческая атмосфера Taste Moscow вдохновила Василия Емельяненко на разработку двух рецептов, позволяющих по-новому взглянуть на казалось бы традиционные блюда. Посетители стенда первыми смогли продегустировать лобио и чечевичный турецкий суп, рецептура которых создавалась буквально на их глазах. Лобио от шеф-повара Василия Емельяненко На 6 порций: Фасоль – 400 гр Томатная паста "Помидорка" - 70 гр Репчатый лук - 130 гр Сельдерей – 100 гр Чеснок – 30 гр Хмели-сунели – 1 чайная ложка Кинза – 15 гр Красный базилик – 25 гр Перец чили – 1 штука Масло подсолнечное для жарки Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Фасоль отварить до мягкости и оставить на самом медленном огне. Половину фасоли выложить в другую посуду, измельчить погружным блендером и снова добавить к первой части. Обе части перемешать, добавить хмели-сунели, продолжая держать на огне. Лук и стебель сельдерея нарезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле до мягкости, добавить томатную пасту. Пассеровать все вместе 2 минуты, после чего смешать с фасолью. Чеснок порубить, перец чили мелко нарезать, добавить к фасоли. Кинзу и базилик мелко порубить, добавить к фасоли, тщательно все перемешать и снять с огня. Подавать горячим, посыпав оставшейся зеленью. Турецкий суп из чечевицы от шеф-повара Василия Емельяненко На 6 порций: Баранья лопатка - 500 гр Чечевица неколотая красная – 130 гр Томаты Pelati из итальянской коллекции торговой марки "Помидорка" - 200 гр Чеснок – 2 зубчика Лавровый лист – 2 штуки Репчатый лук – 100 гр Болгарский перец – 1 штука Мята –15 гр Кинза – 15 гр Оливковое масло extra virgin – 25 мл Соль, черный перец, паприка – по вкусу Способ приготовления: Мякоть баранины отделить от кости, нарезать кусочками и поставить варить вместе с костью. Лук нарезать кубиками. В середине варки мяса лук обжарить на растительном масле в течение 5 минут и добавить к мясу. В бульон добавить лавровый лист. Из болгарского перца удалить семена, нарезать перец кубиками, добавить томаты Pelati и пассеровать вместе с перцем на растительном масле в течение 5 минут. Вместе с чечевицей добавить в бульон примерно за 10 минут до готовности мяса. Чечевица должна наполовину развариться. Чеснок раздавить ножом и мелко нарезать. Кинзу и мяту мелко нарезать. Добавить в кастрюлю соль и перец по вкусу, зелень, чеснок и оливковое масло. Перемешать, снять с огня. Подавая к столу, посыпать паприкой.