Рецепт дня: популярное японское блюдо соба темпура

480 calories Соба темпура Чтобы блюдо получилось максимально приближенным к оригиналу, постарайтесь найти все ингредиенты для бульона. Самый на первый взгляд неизвестный компонент — хондаши — это гранулированный концентрат рыбного бульона. А мирин — сладкое рисовое вино. Соба темпура СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА: ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 минут PT25M PT25M КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 1 порция КАЛОРИЙНОСТЬ: 480 ккал Ингредиенты Лапша (гречневая) 60 г Мука (темпурная) 100 г Креветки (очищенные) 60 г Баклажаны (очищенные) 25 г Цукини 20 г Соус (соевый) 45 мл Соус (мирин) 45 мл Специи (порошок хондаши) 10 г Водоросли (комбу) 2 г Лук (зелёный) для украшения Перец (чили) для украшения Приготовьте бульон. Налейте в кастрюлю 230 мл воды и добавьте в неё порошок хондаши, водоросли комбу, соевый соус и соус мирин. Доведите до кипения и процедите. Отварите гречневую лапшу в подсоленной воде до готовности (это займёт 5—7 минут). Откиньте на дуршлаг и выложите в тарелку. Теперь сделайте темпуру. В муку тонкой струйкой вливайте ледяную воду и, тщательно перемешивая, добейтесь консистенции кефира. Обмакните в темпуру креветки, баклажаны и цукини. Обжарьте во фритюре до готовности. Залейте лапшу горячим бульоном и выложите сверху креветки и овощи в темпуре. Украсьте мелко нарезанным зелёным луком и колечками чили перца. Статьи по теме 3 восточных рецепта обеденных блюд Японская кухня: 2 рецепта лапши Как приготовить рамен: 2 классических рецепта 4 рецепта популярных азиатских супов Запись "Рецепт дня: популярное японское блюдо соба темпура" впервые появилась на сайте The-Challenger.ru.