В Саратове обнаружили кишечную палочку в мясной и молочной продукции

В ходе проведения ветеринарно-санитарной экспертизы за первые семь месяцев 2018 года специалистами было выявлено 25 случаев наличия бактерий группы кишечных палочек в мясной и молочной продукции. Проверялись следующие продукты: мясо говядины, мясо свинины, сосиски, пельмени, манты, молоко пастеризованное, ряженка, кефир, сметана, масло сливочное. Всего было проведено более 240 исследований. Об этом сегодня сообщает Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория. Некоторые продукты поступали в лабораторию по обращению граждан, иная часть образцов была взята в рамках государственного мониторинга качества и безопасности. Отмечается, что появлению бактерий кишечных палочек способствуют нарушения температурного режима хранения продуктов и их транспортировки, общее санитарное состояние производства, в том числе и чистота оборудования. Применение заражённой продукции в пищу может приводить к различным желудочно-кишечным заболеваниям. Напомним, за текущий год в Саратовской области выросло количество инфекционных и паразитарных заболеваний на 8,7%.