Антистресс-диета: 5 рецептов для борьбы с тревожностью

Наряду с продуктами, которые усиливают чувство беспокойства - кофе, алкоголь, энергетики - есть те, которые помогают нам держать тревожность под контролем. Связь между едой, настроением и психическим состоянием все больше интересует ученых. Возможно, скоро появится такое понятие, как пищевая психиатрия. Heroine составил список веществ, которые уже известны своими противотревожными свойствами, и рецепты блюд с ними. Магний Магний улучшает работу нервной системы и помогает нашему организму бороться со стрессом. Продукты, богатые магнием, избавят от бессонницы, беспокойства и головных болей. Этого витамина много в крупах: пшенице, овсянке, гречке, коричневом рисе; зелени, сырых овощах, фруктах и орехах. 1. Антистресс- рецепт: Яблочно-овсяная каша с фундуком Ингредиенты: 1 стакан овсяных хлопьев; 1 крупное или 2 небольших яблока; 2 столовых ложки сливочного масла; 1 чайная ложка молотой корицы; ¼ чайной ложки молотой гвоздики; 100 граммов фундука, грецких или любых других орехов; 1 столовая ложка меда; Соль по вкусу; 2 столовых ложки лимонного сока. Приготовление: Растопи ложку сливочного масла, добавь к нему замоченную с вечера овсянку и 4 стакана воды. Накрой крышкой и вари, пока каша не загустеет. Яблоки измельчи в блендере или на мелкой терке. Добавь в пюре корицу, гвоздику и соль. Орехи измельчи и немного обжарь с медом. Добавь к ним ложку сливочного масла, яблочное пюре и вари 5 минут. Смешай яблочно-ореховую смесь с овсянкой и добавь к ним лимонный сок. Омега 3 жирные кислоты Сначала считалось, что омега 3 действует только как антидепрессант, но исследование, проведенное среди студентов-медиков в 2011 году, показало, что эти жирные кислоты помогают также уменьшить тревожность. Семена чиа, льна, белая фасоль, грецкий орех и многие виды рыбы – натуральный источник омеги 3. 2. Антистресс-рецепт: Запеченая скумбрия с лимоном и зеленью Ингредиенты: 1-2 скумбрии; 1 лимон; Пучок зелени (петрушка, укроп); Перец, соль по вкусу. Приготовление: Хорошо промой рыбу, очисти от внутренностей. Натри солью и пряностями, полей лимонным соком. На верхней части рыбины сделай несколько небольших разрезов и вставь туда лимонные дольки. Зелень мелко измельчи и положи в рыбное брюшко. Оставь немного свежей зелени, чтобы украсить готовое блюдо. Разогрей духовку до 180 градусов. Заверни скумбрию в фольгу и выпекай 35 минут. Пробиотики Исследование, опубликованное в журнале Psychiatry Research, выявило связь между употреблением продуктов с пробиотиками и снижением тревожности. Кефир, йогурт, мягкие сыры, квашеная капуста укрепят твой иммунитет, улучшат пищеварение и помогут психическому здоровью. 3. Антистресс-рецепт: Салат с квашеной капустой, яблоком и сельдереем Ингредиенты: 300 гр. квашеной капусты; 100 гр. сельдерея; Зеленый лук по вкусу; 2 некрупных яблока; Оливковое масло; Соль, молотый перец по вкусу. Приготовление: Капусту слегка промой, отожми и дай жидкости стечь. Мелко нарежь сельдерей и зеленый лук. Яблоко натри на крупной терке вместе с кожурой. Смешай все ингредиенты с капустой, добавь оливковое масло и специи. Витамины группы В Витамины группы В, которые содержатся в банане, яйцах, авокадо, миндале и других продуктах, стимулируют высвобождение серотонина и дофамина. Включи их в рацион и получишь простой и безопасный способ управлять своей тревогой. 4. Антистресс-рецепт: Тосты с авокадо и сыром Ингредиенты: 1 авокадо; 4 куска ржаного хлеба; 100 гр. твердого сыра; 2 зубчика чеснока; Майонез; Соль, перец по вкусу. Приготовление: Хлеб поджарь в тостере или духовке и натри зубчиком чеснока. Авокадо очисти от кожуры, избавь от косточки и натри на мелкой терке или разомни вилкой (если очень спелый). Добавь к нему тертый сыр, майонез и специи. Перемешай и намазывай на хлеб. Можешь вместо твердого сыра использовать творожный – так паста получится еще нежнее. Антиоксиданты Улучшение твоей диеты продуктами, богатыми антиоксидантами, облегчит симптомы тревожных расстройств. Ешь больше ягод, черной и красной фасоли, яблок, брокколи и имбиря. 5. Антистресс-рецепт: Ягодный мусс из малины и красной смородины Ингредиенты: 150 гр. малины; 150 гр. красной смородины; 4 столовых ложки сахара; 2 яичных белка. Приготовление: Ягоды перебери, промой и обсуши. Выложи в кастрюлю, добавь сахар, перемешай и слегка разомни. Перетирай ягоды через сито, чтобы получился ягодный сок. Отдели белки от желтков, взбей в пену. Добавь к пене сок. Поставь на медленный огонь и взбивай 5 минут. Готовый мусс охлади. Подавай с мороженым и свежими ягодами.