Лукошки ждут грибов!
В этом году грибов будет много: дожди помогут, считает председатель Комитета лесного хозяйства Московской области Иван Советников. По его словам, наиболее богаты грибами районы на западе Московской области — начиная от Звенигорода и на юге — начиная от Серпухова. Председатель Союза грибников России миколог Михаил Вишневский настоятельно рекомендовал жителям столицы и области обратить внимание на такой гриб, как рядовка, который растет до самых заморозков. — Это, конечно, не благородный боровик, но вполне вкусный гриб. Грибники их почему-то не берут, а зря, — рассказывает миколог. Не брать ни в коем случае червивые и старые грибы советует главный внештатный специалист-токсиколог Департамента здравоохранения Москвы Юрий Остапенко. В них могут содержаться опасные для здоровья вещества. При готовке эксперт советует нарезать грибы помельче и хорошо пережевывать, чтобы организму было легче их усваивать. А вот употреблять вместе с алкоголем грибы совсем не стоит: при отравлении это может усугубить ситуацию. Консервация Обжаренные грибы раскладывают по стеклянным банкам вместе с маслом, закрывают капроновыми крышками. Хранится такая консервация в холодильнике полгода. Грибной порошок Высушенные грибы измельчите в кухонном комбайне, добавьте соль и специи по вкусу. Обычный набор — соль, белый перец, сушеные чеснок, укроп, тимьян, орегано, кориандр, пажитник. Полученную смесь поместите в сухую чистую стеклянную банку и плотно закройте крышкой и храните в холодильнике. САМЫЕ-САМЫЕ — Самые дорогие грибы в мире — трюфели. Их стоимость на данный момент — от 3 до 7 долларов за 1 грамм. — Пантерный мухомор и бледная поганка — самые ядовитые грибы в мире. Шапочки последней достаточно, чтобы отравить четырех людей. При этом никакие виды обработки не устраняют токсического действия. — По крайней мере 144 вида грибов содержат психоактивные вещества, которые могут вызывать у человека галлюциногенные и другие ощущения, схожие с ощущениями от употребления наркотиков. Причем более сотни из них растут только в Южной Америке, в частности на территории стран Карибского бассейна. — Самый старый гриб был найден в 1859 году в окаменелости, возраст которой около 420 миллионов лет. — При благоприятных условиях споры некоторых грибов могут находиться в состоянии «покоя» в течение десятилетий и даже столетий, сохраняя при этом способность к прорастанию. Некоторые виды грибов способны выдержать всевозможные виды излучений. Так, в 2002 году грибница была обнаружена даже внутри разрушенного реактора в Чернобыле. — Ученые доказали, что 350 миллионов лет назад на территории нынешней Саудовской Аравии росли грибы, высота которых достигала 8–10 метров.
