Эксперты красноярского ЦСМ проверили качество магазинного мёда

Красноярские эксперты назвали лучший цветочный мёд, который можно приобрести в магазинах и на рынках города. Всего дегустировали 15 образцов, стоимостью от 266 до 984 рублей за килограмм. Продукт проверяли на соответствие госстандарту, техническому регламенту таможенного союза. Подлинность мёда также исследовали по массовой доле сахарозы, воды, диастазному числу, массовой доле пролина. «В результате оценки с рейтинга были сняты два образца мёда - натуральный цветочный «Дедушкин улей», произведенный в Новгородской области, и «Горный», произведенный в Московской области. В одном было выявлено несоответствие по заниженному содержанию пролина, также оба образца меда не отвечали требованиям стандарта по консистенции, аромату и вкусу», - рассказала ведущий специалист по стандартизации красноярского ЦСМ Надежда Воронкина. Лучшим по итогам проверки оказался натуральный мёд (разнотравье) с частной пасеки Воднева А.А.( г. Красноярск). Его приобрели на ярмарке за 500 рублей за килограмм. На последней, 13-ой строчке, оказался Башкирский мёд, произведенный в ГБУ «Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии». К слову, он был самым дорогим из представленных - 984 рубля за кг.