Названы марки худших говяжьих котлет

Экспертный центр Всероссийского союза потребителей «Росконтроль» при участии специалистов ВНИИ мясной промышленности имени Горбатова провел исследования котлет из говядины. Эксперты оценили качество котлет марок «Ложкаревъ», «Черный бык», «Морозко», МЛМ, «Мираторг», «Каждый день» и «Крутим-лепим». Их цена варьируется от 150 до 600 рублей за килограмм. Качество продуктов исследователи оценивали по 50 критериям, среди которых наличие и уровень консервантов, микробиологические показатели и соответствие состава заявленной маркировке. В мясных изделиях «Ложкаревъ», МЛМ, «Мираторг» и «Каждый день» были обнаружены антибиотики и антимикробные химиотерапевтические вещества. Такие вещества могут вызвать у человека привыкание и аллергическую реакцию. В котлетах «Черный бык», «Морозко», МЛМ, «Каждый день», «Крутим-лепим» найдены листерии — микрооорганизмы-возбудители листериоза, поражающего нервную систему человека и животных. Все образцы не соответствовали заявленному на упаковке составу. Котлеты «Ложкаревъ», «Мираторг», «Каждый день» и «Крутим-лепим», но оно указано в составе. Все перечисленные образцы были добавлены в черный список, как несоответствующие требованиям безопасности. Ранее «ФедералПресс» писал, как выбрать красную икру к новогоднему столу. Специалисты Роскачества также отметили, что оптимальный уровень содержания соли в икре высшего сорта должен быть от 4 до 6 %, для первого сорта – от 4 до 7 %. Что касается качества икры, то икра первого сорта должна состоять из одинаковых по размеру и цвету икринок, должна быть густой консистенции, рассыпчатой, с малым содержанием соли и приятным запахом. Фото: pixabay.com