Финская компания Solar Foods получила 1,1 миллиона долларов инвестиций на запуск экспериментальной фабрики по производству еды из воздуха и воды недалеко от Хельсинки. Массовое производство питательного порошка на основе общедоступного сырья запланировано на 2021 год, сообщило издание GTM. Производство еды из воздуха и воды, разработанное в Solar Foods, представляет собой процесс получения водорода посредством электролиза воды, который, в свою очередь, станет пищей для полезных микробов. Их подвергнут термообработке и получат на выходе питательную смесь. Получаемый продукт, по заверениям разработчиков, будет не менее питателен, чем соя или морские водоросли, а внешним видом он будет напоминать сухое молоко. Его можно будет использовать для обогащения рациона белком, а также как временное решение для питания в целом. Производитель уверен, что развернуть такое производство можно в любом месте, где есть возобновляемая энергия. Массовый запуск порошка в компании хотят начать в 2012 году — к этому времени Solar Foods завершит лицензирование в Европейской комиссии по безопасности продуктов (EFA).
