Во всех исследованных Росконтролем образцах вареников с вишней теста больше, чем начинки. Результаты экспертизы опубликованы на сайте ведомства. Технологи проверили продукцию пяти брендов. Антирекорд принадлежит вареникам “От Ильиной”, в которых ягод оказалось всего 38,5%. Ведомство отмечает, что это самый дорогой продукт в списке — 375 рублей за килограмм. В образцах от “СытоЕдова” вишня составила 42%, а “От Палыча” — 48%. Больше всего начинки оказалось в варениках “Каждый день” и “Sибирская коллекция” — 51,7% и 52,3% соответственно. В Росконтроле отметили, что формально у производителей есть право столько класть вишни, сколько им захочется. Все они работают по ТУ (технические условия), которые составляют самостоятельно. Эксперты выяснили, что самое толстое тесто — у вареников “От Палыча” (2 мм). В остальных оно тоньше. Кроме того, в трёх образцах на взамороженном продукте обанружены трещины. Речь в частности, о продукции “От Палыча”, “Каждый день” и “Sибирская коллекция”. Вареники этих брендов при варке лопнули, часть начинка вытекла. Образцы “От Ильиной” и “СытоЕдов” в процессе приготовления не разваривались и не деформировались. Готовый продукт отличался приятным вкусом и запахом. Несоответствий заявленному составу специалисты в лаборатории не обнаружили. По проверенным показателям все образцы признаны безопасными. Однако в продукции “СытоЕдов” был выявлен пестицид — хлорпирифос. В ведомстве отмечают, что его количество не превышало максимально допустимого уровня. Ни в одних из вареников не найдены бактерии группы кишечной палочки, патогенные микроорганизмы, в том числе, сальмонеллы. Содержание плесеней и дрожжей гораздо ниже допустимого уровня. Ранее Росконтроль проверил филе индейки, которое оказалась несвежим и с антибиотиками.
